Cigares au chou viennent d'Europe de l'Est. Russes, Tchèques, Allemands, Hongrois, Polonais et Slovaques ont tous leur propre version du rouleau de chou. Préparer ce plat pour une chance de pot ou une réunion de famille.

Chou

Blanchir un chou à ramollir les feuilles dans l'eau bouillante salée. Laisser le chou refroidir. Retirer les feuilles extérieures et le coeur de chou.

Farce

Cigares au chou sont farcis avec un mélange de viande de porc haché ou de boeuf. Ajouter le riz cuit, les oignons, l'ail et les épices. Placer une cuillerée de farce de viande dans une feuille de chou. Replier les côtés de la feuille de chou sur la farce, puis rouler le rouleau de chou loin de vous, ce qui rend un bien niché dans rouleau.

Cuisson

Faire cuire les rouleaux dans un faitout à feu doux pour que les saveurs se fondent ensemble. Tapisser le faitout avec un tiers d'une boîte de choucroute. Placez une couche de feuilles de chou farcies à la surface. Haut les rouleaux avec le reste de la choucroute. Couvrez-les avec une canette de jus de tomate. Couvrir la cocotte et faire cuire dans un four à 350 degrés pendant une heure et une heure et demie.