February 15
Mûres fraîches sont disponibles uniquement une fois par an lors de la récolte, mais vous pouvez en profiter toute l'année en les congelant. Plus tard, vous pouvez les faire éclater droit sorti du congélateur pour une utilisation en tarte ou une pâtisserie remplissage ou comme un complément à vos smoothies aux fruits.
• Examinez chaque blackberry à la main, la séparation des baies qui sont baveux ou humide de la ronde, ferme, les secs. Baies mûres doivent être consommés immédiatement. Ferme, fruits mûrs et secs, peau brillante sont parfaits pour la congélation.
• Mettez les mûres pour geler dans une passoire. Laver les baies sous l'eau froide. Air baies ou pat sec sécher avec une serviette de papier.
• Mettez les baies sur une tôle à biscuits ou un plateau et les mettre dans le congélateur. Geler la nuit. Dans la matinée, enlever les baies de plateau et mettre dans un sac de congélation. En gelant les baies de cette façon, ils ne collent pas ensemble quand vous les mettez dans le sac de congélation. Utilisez des baies dans les 10 mois.
• Réaliser un pack de préparation pour le sirop de mûre et de les congeler pour une utilisation future. Tout d'abord, mélanger 1 tasse de sucre avec 1 tasse d'eau froide. Mettre de côté. Emballez mûres, baies fermes dans un contenant allant au congélateur. Verser de l'eau sucrée sur les baies jusqu'à ce qu'ils soient couverts. Fermer le sac et geler. Lorsque vous décidez de l'utiliser, il suffit de le sortir du congélateur et laissez-le décongeler. Utilisez-le pour votre recette de sirop.
• Réaliser un pack de préparation pour le remplissage mûre à tarte. Mélanger 1 qt. de mûres fermes avec et 3/4 de tasse de sucre dans un récipient. Utiliser une fourchette pour meurtrir et de fruits légèrement ouverte. Remettez la couverture sur et continuer à tourner le récipient jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Mettez au congélateur.