December 9
Côtelettes de porc proviennent de la partie de la longe de porc, qui va de l'épaule à la hanche. Côtelettes de porc sont faciles à cuisiner et délicieux, les résultats donnent juteux. côtelettes d'os ont plus de saveur, mais côtelettes désossées sont plus polyvalents. Panure côtelettes de porc ajoute de la saveur et crée une couche croustillante. Le timing est importante. Pour de meilleurs résultats, pain côtelettes de porc avant vous les faire cuire.
Pain et les faire frire vos côtelettes de porc avant de les faire cuire au four. Paner colle bien aux côtelettes de porc que vous avez réfrigérés. Si vous les faites cuire d'abord, la panure est susceptible de tomber en cours de cuisson. Pour de délicieuses, cuisson rapide côtelettes de porc, faire mariner les côtelettes de porc pendant la nuit. Égoutter la marinade et assaisonner les côtelettes avec le sel et le poivre. Drague-les dans la chapelure et les faire revenir dans un peu d'huile dans une poêle. Selon l'épaisseur des côtelettes, ils pourraient déjà être cuites. Sinon, les transférer au four le temps de cuisson.
Côtelettes de porc ont une saveur douce douce que des paires bien avec une variété d'ingrédients. Une des meilleures marinades pour côtelettes de porc est le lait nature, qui attendrit la viande. Vous pouvez également essayer une marinade de jus de fruits, l'huile et les assaisonnements. Pour la panure, utiliser des miettes de pain chevronnés, la farine, la semoule de maïs ou même mélange à crêpes. N'oubliez pas de saison, le bien de la chapelure, le sel et le poivre la viande avant de vous draguer. Sinon, les côtelettes goûteront fade.
Côtelettes de porc cuisent rapidement et deviennent secs s'ils sont trop cuits. Combien de temps pour faire cuire dépend de votre méthode de cuisson et l'épaisseur des côtelettes, mais en général, ils ont besoin d'entre 12 et 16 minutes de temps de cuisson. Lorsque vous avez terminé, les côtelettes doivent être dorés à l'extérieur, et la viande doivent être légèrement rose, blanc ou gris clair. Les jus doivent être clairs, et qu'un thermomètre inséré dans la chair doivent lire 145 degrés Fahrenheit.
Si vous avez déjà fait cuire les côtelettes de porc au four, ne désespérez pas; vous pouvez utiliser l'une des nombreuses façons pour terminer côtelettes d'ailleurs panure. Essayez-les vitrages avec une combinaison d'abricot ou gelée de mûres combiné avec un jus peu, le vin et la moutarde. Ou, déplacez la casserole sur le dessus de la cuisinière et de transférer les côtelettes de porc dans un plat de service. Racler les parois du moule pour enlever tous les morceaux de viande collés à elle et ajouter un peu de bouillon de poulet à la poêle avec le jus de cuisson. Amener à ébullition et ajouter un peu de vin ou de jus. Laisser la sauce réduire d'environ un tiers de sorte qu'il épaississe légèrement. Retirer du feu et ajouter quelques cuillères à soupe de crème pour une délicieuse sauce savoureuse. Saison côtelettes de porc et de sel, poivre et thym ou d'herbes de Provence.