March 24
Le sirop de maïs est l'un des ingrédients les plus controversées dans le régime alimentaire des Américains. Beaucoup de gens ajoutent à tartes, les vinaigrettes, les émaux et autres aliments, mais des experts en nutrition mettent en garde que parce qu'il apparaît également dans de nombreux aliments transformés, les Américains mangent beaucoup trop de cette base douce. Alternatives à sirop de maïs léger varient en fonction de la façon dont vous avez besoin de les utiliser. Tarte aux pacanes, par exemple, nécessite un sirop à cuire correctement, tandis que d'autres recettes pourraient s'adapter à un édulcorant d'aucune sorte.
Recettes qui appellent pour le sirop de maïs léger peuvent souvent obtenir les mêmes résultats avec du sucre de canne naturel. Déterminez si vous pouvez remplacer le sirop avec sèche, le sucre granulé ou si vous avez besoin sous forme liquide pour garder le plat humide. Pour créer un sirop simple, faire bouillir une partie d'eau avec deux parties de sucre, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Cela crée un sirop épais que ceux utilisés pour ajouter à des boissons, car il doit reproduire l'épaisseur du sirop de maïs. Laissez le mélange refroidir et ajouter à votre recette comme vous le feriez le sirop de maïs ordinaire.
Pour ajouter douceur et la saveur des recettes, utiliser du miel ou du sirop d'érable. Les deux sont des ingrédients naturels et viennent en plusieurs variétés. Le miel est dans des centaines de parfums, en fonction du type d'abeilles, leur régime alimentaire et de l'emplacement lors de sa production.
Les producteurs de sirop d'érable font leur produit par l'extraction de la sève des érables. Sirops de catégorie A comprennent léger, moyen et sirops de couleur ambre foncé. Sirop de grade B est encore plus sombre que la catégorie A de couleur ambre foncé, produisant ainsi une saveur d'érable beaucoup plus intense. Catégorie A et catégorie B érable sirops peuvent remplacer le sirop de maïs dans la cuisine et la pâtisserie. Ne pas utiliser le sirop à crêpes, comme la plupart comprennent le sirop de maïs comme ingrédient principal.
Le nectar d'agave, un autre édulcorant naturel, a gagné en popularité en tant que de plus en plus les supermarchés porter. Fabriqué à partir de l'agave qui pousse dans le sud du Mexique, les producteurs font le nectar d'agave en coupant la plante, extraire la sève et en le chauffant à une température basse. Nectars d'agave claires et sombres comparer goût de miel ou de sirop d'érable et avoir sur la même viscosité.
Les édulcorants artificiels sont des additifs alimentaires plutôt que de la nourriture, car ils ne figurent pas dans la nature, mais sont synthétiquement. succédanés du sucre comprennent l'aspartame, sucralose, néotame et la saccharine. Bien que beaucoup de gens utilisent pour couper le sucre de leur alimentation, les risques possibles pour la santé qu'ils posent continuent la controverse actuelle concernant leur utilisation.