November 18
Les amandes sont riches en protéines et riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Il ya des siècles, les gens croyaient que le corps avait du mal à métaboliser amandes entières, de sorte qu'ils créé lait d'amande pour aider le corps à mieux absorber les éléments nutritifs de l'amande. Le lait d'amande est bénéfique pour ses nutriments, faible en gras et il est sans lactose, en fournissant une alternative suffisante pour les personnes allergiques au lait de vache.
Le lait d'amande est sans lactose car c'est un lait d'origine végétale. Cela permet aux personnes qui sont allergiques au lactose pour obtenir calcium, entre autres vitamines et minéraux, sans les effets secondaires --- ballonnements, des crampes d'estomac et la diarrhée désagréables --- qui viennent de boire du lait de vache. En outre, la plupart des fabricants de lait d'amande fortifier leur produit avec un supplément de calcium. Le lait d'amande est également libre d'hormones de croissance qui peuvent être trouvés dans le lait de vache et peuvent être utilisés dans la cuisson au lieu du lait ordinaire.
Le lait d'amande est une riche source de vitamine E, le sélénium et le manganèse. Il est aussi plein de flavonoïdes, qui améliore la santé cardiaque et aide à réduire le cholestérol. Le lait d'amande est également chargé avec des protéines. La quantité de protéine dans les amandes 10 est égale à la même quantité de protéines dans une demi-livre de viande.
Le lait d'amande est faible en calories et en glucides --- très bénéfiques pour ceux qui essaient de perdre du poids. Selon les découvertes en santé, un verre de lait d'amande sucrée a 70 calories et une portion de lait d'amande non sucré a 40 calories. En comparaison, un verre de lait écrémé de vache dispose de 86 calories et une portion de lait entier a 150 calories.
Contrairement lait de vache qui peut gâcher lorsqu'il est laissé à la température ambiante, le lait d'amande n'a pas besoin d'être réfrigéré, même après qu'il a été ouvert. Cela rend le lait d'amande plus facile de prendre sur les voyages de camping, par exemple, et pour le stockage en vrac.
Le lait d'amande est assez facile à faire à la maison et il ya de nombreuses recettes en ligne pour savoir comment faire du lait d'amande. Voir la section des ressources pour un échantillon recette. Certaines procédures se retrouvent avec la pâte d'amande --- amandes résiduels non inclus dans le lait --- qui peuvent être utilisés pour d'autres choses, comme le bicarbonate. La pâte d'amande ajoute la saveur de noisette à une bonne cuite.