January 27
All-Clad et Calphalon sont deux marques haut de gamme de batteries de cuisine made in USA. Les deux marques ont leurs partisans, et un débat continue de faire rage sur ce qui est mieux. Les deux produisent plusieurs lignes de batteries de cuisine, dont certains avec des revêtements antiadhésifs.
Métallurgiste accompli John Ulam formé une société de cautionnement de métal en 1960 qui a évolué dans All-Clad Metalcrafters. La société a fait des ustensiles de cuisine depuis 1971 au même endroit à Canonsburg, en Pennsylvanie, en utilisant uniquement des métaux américains. Artisanat est le mot clé pour ses produits, qui sont des produits en acier inoxydable principalement non couché, aluminium et cuivre. Autres produits All-Clad, tels que couvercles, l'électronique et les ustensiles sont généralement réalisées à l'étranger.
Calphalon, situé à Toledo, Ohio, a fait des ustensiles de cuisine en métal depuis 1968, quand il a commencé employant une méthode anodisation dure pour le traitement de l'aluminium à l'origine développé par la NASA. Rubbermaid a acquis la société en 1998. Sa batterie de cuisine est faite de antiadhésive et acier inoxydable non couché, de la fonte et de cuivre, et la publicité de l'entreprise met l'accent sur l'élégance et la facilité d'utilisation.
Les deux lignes de produits sont largement disponibles dans les magasins spécialisés tels que Williams-Sonoma et Bed, Bath and Beyond. Shoppers les trouver aussi dans les magasins de vente au détail en ligne, comme Amazon et ChefsCatalog.
La plupart des articles dans les deux lignes de produits ne sont pas au lave-vaisselle, mais nouvelle ligne de produits de Calphalon, Unison, peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. All-Clad a toujours figuré poignées de fer demeurent fraîches pendant une longue période lorsque les pots sont sur le poêle. Dans le Calphalon Une ligne d'origine, les poignées sont hautement conductrice de la chaleur, mais l'unisson et lignes contemporaines résoudre ce problème.
En outre, des forums de cuisine en ligne ont rapporté que la finition en aluminium anodisé de Calphalon tendance à réagir avec certains aliments, provoquant une décoloration et métalliques saveurs, alors que la surface de cuisson de All-Clad est non réactif. En outre, la couleur de l'intérieur sombre de casseroles Calphalon, il est difficile de voir exactement la couleur de sauces.
Le prix pour les deux lignes comme suggéré par les décideurs est dans la même gamme; Toutefois, les prix de vente réels de Calphalon sont généralement inférieurs à All-Clad de. Par exemple, en 2009 Amazon.com indique le Calphalon Un infusé aluminium anodisé poêle à frire de 10 pouces au prix de détail suggéré du fabricant (PDSF) de 110 $, mais le prix de vente réel est 49,95 $. All-Clad en acier inoxydable de la poêle à frire de 10 pouces de montre PDSF de 99,99 $, mais le prix de vente réel est $ 89,98.
Les deux Calphalon et All-Clad offrent une garantie à vie sur leurs produits et seront remplacer un élément défectueux en matériaux ou de fabrication, si le consommateur a suivi l'usage et les soins des recommandations.