June 27
Asperges fraîches sur les marchés est l'un des premiers signes du printemps. Lors de sa fraîcheur, asperges a besoin de peu d'aide pour faire délicieux. Vous pouvez griller, rôtir ou cuire à la vapeur. Parfois, lorsque vous êtes à la vapeur les asperges, il ne fait pas cuire uniformément parce que les tiges sont plus gros et plus ferme puis les conseils. Utilisation de l'inoxydable pot d'asperges en acier All-Clad permet de facile, même à la vapeur.
• Préparez vos asperges en retirant des tiges épaisses à l'aide d'un épluche-légumes. Vous pouvez aussi briser les. Tirez une tige de votre groupe, tenez les deux extrémités et plier jusqu'à ce qu'il casse. Aligner la tige cassée avec le reste du groupe et les couper à la même longueur.
• Mettre environ un pouce d'eau dans votre pot d'asperges All-Clad et le placer sur un brûleur. Couvrir avec le couvercle et chauffer jusqu'à ce que l'eau bout.
• Placez votre asperges dans le panier, mettre le panier dans le pot d'asperges et de la couverture. Le panier permet à l'asperge de se tenir debout pendant la vaporisation. Mise en place des tiges épaisses près de l'eau bouillante les vapeurs plus rapidement que les conseils minces.
• Laissez vos asperges à la vapeur à votre degré de cuisson désiré. Votre temps de cuisson varie en fonction de l'épaisseur et de la fraîcheur de vos asperges, afin de vérifier toutes les quelques minutes.
• Retirez vos asperges dans un plat et assaisonner avec le sel et le poivre. Vous pouvez aussi la saison avec différentes huiles ou du beurre.