September 5
Cours de cuisine ne sont pas seulement à des séances d'enseignement par cœur; vous pouvez ajouter une touche et le zeste d'engager les élèves dans leur apprentissage des pratiques nutritionnelles et culinaires. Incorporer idées qui attirent l'attention dans vos classes à maintenir la participation et l'inscription étudiant. Organisez une soirée à thème, donner des instructions information sur d'autres sujets, et de créer des livres de recettes pour le groupe.
Créer un thème pour votre cours de cuisine. Thèmes pourraient être saisonniers, créatif ou même bizarre: par exemple, les thèmes pourraient inclure Halloween, les aliments qui commencent par la lettre B, ou la cabane d'Abraham Lincoln. Travail à travers l'étape des aliments par étape pour un groupe moins expérimenté. Pour un groupe avancé de cuisinières, de contester chaque élève ou un petit groupe de faire un aliment unique, lié au thème, et voir qui arrive avec l'idée la plus créative.
Apportez un tableau de la nutrition d'un restaurant populaire de restauration rapide dans la région. Demandez aux élèves de deviner combien de calories et la quantité de graisse sont dans certains de leurs articles préférés. Après avoir montré les grandes quantités de graisse contenue, de leur apprendre à cuisiner des recettes alternatives que le goût tout aussi grand. Par exemple, utiliser la dinde hachée à démontrer comment faire cuire des hamburgers de dinde, yogourt sans gras pour crémeux smoothies encore en bonne santé, et les frites cuites au four par opposition à ceux trempé dans une friteuse.
Encouragez vos élèves à prendre les recettes qu'ils créent chez eux. Fournir à chaque élève un journal pour écrire les recettes, ou tout simplement donner un livre à la fin de la classe avec toutes les recettes que vous avez créé écrite en eux. Pour les plus petits, mettre de côté un peu de temps en classe pour permettre aux enfants de décorer leurs livres de recettes avec des images dessinées à la main. Envisagez d'utiliser un outil de recette en ligne.
Avoir une valeur d'une nuit avec de la nourriture de fantaisie préparé par les étudiants dîner officiel. Utilisez ce paramètre pour enseigner le bon placement de l'argenterie sur une table. Vous pouvez également inclure d'autres conseils d'étiquette comme le fait que les plaques doivent toujours être transmis vers la droite et que les individus doivent toujours maintenir une position verticale à la table. Pour les plus jeunes apprenants, utiliser cela comme une occasion de promouvoir l'importance de dire «s'il vous plaît» et «merci».