April 13
Lors du nettoyage et de préparation du poisson frais, le filetage est un excellent moyen d'enlever la viande et disposer des os et les organes internes sans gâchis. Filet couteaux sont faits pour cette tâche et il ya différents types et tailles pour le rendre plus facile. Cet article portera sur ces types ainsi que des façons d'utiliser un couteau filet et comment fileter un poisson.
Filet couteaux sont fabriqués par de nombreuses entreprises de couteau et vous trouverez que chaque société transporte environ deux ou trois tailles, la plupart étant tous de la même conception de base. Un couteau filet a une longue lame mince qui arrive à un point très fine; ils sont très tranchantes et doivent être conservés forte. La plupart ont une belle caoutchouc poignée saisissable parce que quand filets de poisson vos mains sont mouillées et vous avez besoin de saisir le couteau fermement. Pour les plus petits poissons d'un couteau filet plus petit, comme une lame de cinq pouces, est le meilleur. Taille standard est une lame de sept pouces et certaines entreprises offrent une lame de neuf pouces. Il ya des couteaux de filets électriques qui peuvent être achetés avec des lames interchangeables de différentes tailles pour tous les types de poissons. Tant qu'elle est forte toute couteau filet va faire un bon travail.
Lorsque vous utilisez un couteau filet assurez-vous qu'il est forte, a un point bien à l'extrémité de la lame, et peut être saisi facilement. Lorsque le filetage vous coupez au plus près des os que possible sans les amener dans la viande, il est donc important que la lame est belle et mince. couteaux de Filet peuvent également être utilisés pour nettoyer les poissons que vous voulez garder tout avec les os. Cela se fait en prenant le point du couteau de filet et l'insérer dans le rectum du poisson et ensuite trancher jusqu'à la gorge pour ouvrir la pêcher et nettoyer. Filet de couteaux peuvent également être utilisés pour enlever la tête du poisson si vous aimez après le nettoyage à l'intérieur.
Filetage Real est un moyen plus propre pour obtenir la viande des poissons, sans courage de nettoyer ou de têtes à couper. Lorsque vous achetez du poisson au magasin, il est découpé en filets; cela peut aussi être fait à la maison. D'abord, vous pouvez enlever la peau en exécutant légèrement le couteau filet autour du cou ou de la queue du poisson, puis en prenant une pince sous où vous coupez la peau et en la tirant hors de la viande. Prenez le couteau filet droit à la queue ou le cou et couper lentement la viande détache des os. Cela prend un peu de pratique. Dans un premier temps vos filets peuvent être petites, mais que vous apprenez où couper différents types de poissons que vous vont commencer à obtenir le filet entier à chaque fois que. Une fois que vous avez tranché finement la viande des os avec le couteau filet vous pouvez jeter le reste.
Un couteau filet électrique se met à vibrer comme vous venez de le déplacer le long du filet jusqu'à ce qu'elle se détache. Etre capable d'utiliser des lames interchangeables est agréable parce que parfois vous pouvez arrondir poissons de taille différente dans le même temps. Lames de couteau filet électriques doivent encore être gardé forte et nettoyés et entreposés correctement afin qu'ils ne rouillent pas.
Une fois que vous avez retiré les filets vous pouvez laver la viande, et de les empaqueter ou cuire. Il est bon d'avoir des filets qui ont pas d'os à se soucier quand vous mangez. Filet couteaux sont également très bien dans la cuisine pour couper d'autres choses que du poisson. Ils sont tellement mince et forte qu'ils peuvent dés de légumes, couper de fines tranches de viande rapidement, et couper le fromage. Ils sont couteau très polyvalent et facile à utiliser. Ne pas laver les couteaux de filet dans le lave-vaisselle. Cela va rendre plus rapide et plus terne il sera plus difficile de ré-aiguiser la lame. La plupart des couteaux de filets achetés viennent dans une gaine avec un taille-crayon intégré. Vous devez toujours garder couteaux de filet dans une affaire ou une gaine pour maintenir la lame en bon état.