January 4
Farce au pain, également connu sous le pansement ou tout simplement la farce, est un plat d'accompagnement commun pour le dîner de Thanksgiving. Il est également connu comme un plat d'accompagnement pour poulet et porc dîners. Pour savoir où et quand cela satisfaisant, plat simple, savoureux origine, ainsi que la façon de faire le meilleur farce jamais.
Farce d'un type ou d'une autre a été documenté depuis l'antiquité romaine. Farce antique contient généralement des céréales, des herbes, des légumes, des épices et de la viande. Farce a été désigné comme «farce» dans le Moyen-Age, dérivé du mot latin «farcire," qui se traduit littéralement par «farcir». Le mot «farce» est entré en usage vers 1540, et a été utilisé exclusivement jusqu'à la fin des années 1800, quand les dames de la classe supérieure ont trouvé le mot désagréable et ont commencé à se référer à lui comme "pansement."
Comme son nom l'indique, farce au pain a été bourré à l'intérieur des cavités du corps de faute ou de poisson, ou parfois dans un morceau de viande qui a été éventrés pour créer une cavité. Il est encore principalement utilisé de cette manière, et est également fourré dans la courge ou d'autres légumes dans le cadre d'un repas végétalien ou végétarien. Beaucoup de gens font la farce séparément, dans un plat allant au four ou même au-dessus de la cuisinière.
Pain farce est généralement faite de pain en cubes, combinée avec de la dinde ou du bouillon de poulet, les oignons hachés et le céleri, beurre ou margarine, les œufs et assaisonné avec du sel, du poivre, la sauge et l'assaisonnement à volaille. Une fois qu'il est fourré dans la viande ou un légume ou placé dans une cocotte, il est cuit jusqu'à ce que brun et a servi de Côté salé au plat principal. Alors que le pain blanc ou de blé est le plus couramment utilisé, pain de maïs est une autre option populaire.
Bien que l'on pourrait penser pas de farce comme un aliment hostile pour les végétariens ou végétaliens, le bouillon, le beurre et les œufs utilisés pourraient faire en sorte. Il peut être fait pour s'adapter à une alimentation végétalienne, mais en remplaçant le bouillon de dinde ou de poulet avec le bouillon de légumes. Le beurre et les œufs peuvent être éliminés et remplacés par de l'eau, le vinaigre de cidre ou d'autres liquides.
Ne pas utiliser doux, pain frais pour faire la farce. Si vous ne parvenez pas à obtenir tout le pain rassis ou day-old, tranches sèches de pain frais en les plaçant sur une plaque à biscuits et les mettre dans un four très basse température - environ 275 degrés Fahrenheit - pendant 15 minutes. La farce devrait pas être préparé à l'avance. Il sera détrempée et pas aussi attrayant que fraîchement sorti de l'oiseau ou le four.