May 5
Dégivrage des tuyaux haché ou de la viande hachée dans le micro-ondes rend la cuisine plus facile, mais si vous n'êtes pas en mesure de le faire, la cuisson de la viande congelée est alors une alternative acceptable. Cuisson de la viande congelée ne fera pas une différence de goût ou de la texture pour les plats qui utilisent la viande hachée, tels que sauce à spaghetti, sloppy joes, chili ou de hachis Parmentier. La seule exception à la procédure est la cuisson de la viande congelée de tout genre dans une mijoteuse, ce qui n'est pas sûr.
Toutes les règles de sécurité pour garder les bactéries à la baie qui s'appliquent lors de la cuisson de viandes fraîches s'appliquent également lors de la cuisson de la viande congelée. Ne faites jamais cuire partiellement la viande, puis retourner dans le réfrigérateur pour être terminé plus tard, et ne comptez pas sur la couleur de savoir quand la viande est cuite complètement. Cuire sol gelé ou viande hachée quelques minutes supplémentaires après son brun tout au long de tuer toutes les bactéries nocives.
Une grande partie du sol gelé ou viande hachée dégèle dans le liquide dans les soupes et les ragoûts avec juste un bruit de temps en temps. Pour les galettes congelées préformés cuit dans le four ou sur le gril, les faire cuire comme d'habitude, mais de leur donner plus de temps pour cuisiner et vérifier la température de la viande avec un thermomètre à viande, en laissant sur le gril ou au four jusqu'à ce qu'il atteigne au moins 155 degrés Fahrenheit.
Cuisson de la viande congelée dans une poêle exige une attention constante et une spatule en métal solide pour l'empêcher de brûler. Ajouter un peu d'huile dans la poêle pour aider le processus long et garder la chaleur à faible moyen ou moyen. Comme la viande commence à dégeler, mettez toutes les 20 secondes ou si, grignotent les bords, surfaces supérieure et inférieure pour exposer plus des portions congelées et, quand vous pouvez, briser la viande à part en morceaux plus petits et plus petits.
La meilleure façon de décongeler de la viande est de le placer dans le réfrigérateur pendant la nuit ou le garder dans son emballage dans l'eau froide et en changeant l'eau toutes les 30 minutes. Pour décongeler la viande congelée dans le four micro-ondes, régler la température à décongeler ou moyen-doux et micro-ondes dans une minute d'intervalle, en retournant la viande et le casser en morceaux après chaque intervalle. Faire cuire la viande immédiatement après micro-ondes afin que les bactéries ne pas avoir une chance de se développer.