May 23
Le gâteau humide a tourbillonné avec le glaçage sur le dessus est le principe de base de la cupcake, mais ces petites pâtisseries ont été réinventé comme certains cafés et boulangeries ont consacré l'intégralité de leur activité à la vente de petits gâteaux. Dans certains cas, gâteaux feuille d'anniversaire traditionnels ont été remplacés par des gâteaux de petit gâteau qui fournissent un moyen simple de fournir invités à la fête avec une portion sans tracas de dessert. Bénéficiant d'un lot de petits gâteaux bien fait ne doit pas signifier un voyage à la boulangerie si. Avec quelques techniques fondamentales, vous pouvez préparer un lot de ces friandises dans votre propre cuisine.
Il n'y a pas de recette spéciale gâteau pâte. Vous pouvez utiliser vos pâtes à gâteau préféré pour créer une variété de saveurs. Des batteurs pour une couche gâteau de 8 pouces permet généralement de 20 à 24 petits gâteaux. Évitez agitation excessive de votre pâte, car cela diminue la texture moelleuse de vos petits gâteaux finis. Over-mélange fait des petits gâteaux moelleux.
casseroles Cupcake ne sont pas les mêmes que les grands moules à muffins. Assurez-vous que les casseroles que vous utilisez sont désignés pour les petits gâteaux pour permettre une bonne cuisson de votre pâte. Lors de l'utilisation de ces poêles, alignez chaque tasse avec des papiers de petit gâteau ou les doublures. Une autre option est de silicone petit gâteau tasses. Ces casseroles réutilisables résistent le collage que les revêtements de papier à laquelle les revêtements de papier sont sujettes. Ils peuvent également être utilisés sans casseroles de gâteau; vous pouvez les supporter seul au sommet d'une plaque de cuisson. Silicone casseroles sont une autre option. Silicone résiste à l'adhérence qui se produit avec le métal traditionnel.
Ne pas trop remplir vos moules à gâteau. Les meilleurs outils à utiliser lors de l'ajout de pâte pour vos casseroles sont d'une grande cuillère, une tasse à mesurer, le sac de décoration de boulanger ou une cuillère à crème glacée. Quand la cuillère dans la pâte, seulement remplir chaque petit gâteau bien 1/2 à 2/3 plein. Trop de pâte débordera et entraîner dans un désordre. Trop peu de pâte fera des petits gâteaux qui ne parviennent pas au dessus de la chemise et qu'il sera difficile, sinon impossible, au gel satisfaisante.
Préchauffez votre four. Vous voulez que le four soit à la bonne température avant de placer votre casserole dans le four. Cuire un seul pan de petits gâteaux à la fois. Placez vos petits gâteaux dans le centre de la grille du haut et procéder à cuire selon votre pâte directions de mixage.
Permettez à vos petits gâteaux refroidir complètement avant de tenter de les gelées. Glaçage petits gâteaux chauds sera le glaçage pour faire fondre et glisser tout de suite. Glaçage au beurre est l'un des choix les plus populaires pour gâteau décoration. Le moelleux, riche cohérence fouette bien et se prête à avoir des bonbons ou autres décorations placées en elle.