January 23
Belles petits gâteaux ont pris le monde par la tempête culinaire dans le début des années 2000, et les minuscules, délicieuses friandises sont toujours le point culminant de nombreuses fêtes d'anniversaire, repas-partage et des réceptions de mariage. Cupcakes offrent cuisiniers créatifs de petites toiles vierges; avec juste un tourbillon de glaçage riche en couleurs et une pincée de petits bonbons, même les boulangers débutants peuvent faire un lot impressionnant de belles petits gâteaux.
Les plus beaux gâteaux disposent souvent d'une simple tourbillon de glaçage. Perfectionnez votre technique cupcake tourbillon, puis choisir des couleurs de glaçage et arrose pour faire vos petits gâteaux ressemblent elles provenaient d'une boulangerie. Remplir une poche à décorer avec glaçage au beurre et joindre une pointe d'étoiles ouvert 1M. Maintenez la pointe à un angle de 90 degrés par rapport à la surface de la petit gâteau, et presser doucement le sac pour libérer une ligne de givrage à son bord externe. Continuez de presser régulièrement et doucement lorsque vous déplacez la pointe dans un mouvement circulaire pour tube un tourbillon ininterrompu de cerise, de travailler votre chemin vers le centre. Arrêter de serrer au centre, et soulevez la pointe et loin de la gâteau. Ajouter le sucre coloré ou des vermicelles tandis que le glaçage est frais.
Ajouter un éclat de couleur à petits gâteaux tout blancs avec une fraise soigneusement sculpté. Ice les petits gâteaux avec glaçage au beurre blanc. Rincer un lot de frais, grosses fraises - un pour chaque cupcake - avec de l'eau froide du robinet, et tapotez doucement sécher. Des entailles profondes dans la partie inférieure de chaque fraise, environ 1/4 de pouce de l'autre. Ne pas couper tout le chemin à travers - laisser au moins 1/8 po de haut de fraise intact. Ventilateur délicatement les tranches de fraises et placez une fraise, côté de la feuille vers le bas, dans le centre de chaque petit gâteau.
Manteau glaçage au chocolat noir avec une épaisse couche de nonpareils blancs ou colorés pour petits gâteaux beaux et sophistiqués. Retirer les petits gâteaux refroidis de leurs caissettes en papier. Tremper le dessus de chaque cupcake en chaud ganache au chocolat, ou une cuillère soigneusement une couche de ganache sur chaque petit gâteau. Laisser la ganache reposer pendant environ cinq minutes. Répartir les nonpareils sur un morceau de papier ciré et appuyez avec précaution sur chaque petit gâteau de ganache recouvert sur les petits bonbons, en redistribuant et en ajoutant plus si nécessaire. Placez les petits gâteaux dans le réfrigérateur pour permettre à la ganache durcir pendant au moins une heure. Servez-les sans emballage ou les placer dans des caissettes en papier propre avant de servir.
Surprise invités à une fête d'été avec de beaux petits gâteaux cuits dans des cornets de glace. Vous aurez besoin de 36 cornets de crème glacée à fond plat pour les recettes qui font 24 petits gâteaux standard. Placez les cônes dans des boîtes muffins, ou les étaler sur une plaque à biscuits. Remplir chaque mi-chemin de cône vers le haut avec le petit gâteau pâte. Cuire au four à 350 degrés F pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la surface rebondit lorsque vous le touchez à proximité du centre. Refroidir les gâteaux complètement. Pour un look à la crème glacée servie, remplir une crème glacée ou la pâte à biscuits cuillère petit avec glaçage au beurre et passer sur le dessus du cône de petit gâteau. Pour un look tourbillonnant de la crème glacée, remplir un sac de décoration avec glaçage au beurre et attacher un bout de pâte. Appuyez doucement sur une ligne de départ de givrage à 1/4 de pouce du bord de chaque petit gâteau, et déplacer la pointe dans un mouvement circulaire pour tube glaçage sur le gâteau entier. Ajout de plusieurs anneaux de givrage pour former le tourbillon. Ajouter arrose ou de sauce caramel et haut avec une cerise au marasquin.