January 6
raisins de muscat sont originaire du sud des États-Unis et sont utilisés pour faire des confitures et gelées ainsi que du vin de muscat, un type de vin de désert. Raisins muscat sont considérés comme une source plus élevée d'antioxydants que les raisins normales.
raisins de muscat proviennent d'un cépage indigène sauvage qui a été fortement cultivée par le ministère américain de l'Agriculture et de la station expérimentale agricole Géorgie, selon California Fruit Growers Rare.
Le raisin commun, vitis vinifera, est de la région méditerranéenne en Europe et a été cultivée dans le monde entier. La plupart des vins, y compris du Cabernet et Merlot sont fabriqués à partir de cultivars de ce cépage.
Un article publié dans Science Daily le 26 octobre 2007, a affirmé que des raisins de muscat sont plus puissants en antioxydants que tout autre cépage. Les antioxydants sont censés être en mesure de protéger les cellules contre les dommages, et sont soupçonnés d'être bénéfique pour de nombreuses conditions de santé.
Une étude publiée dans l'American Journal of oenologie et de viticulture a constaté que les deux peaux de muscat et les graines contiennent des niveaux élevés d'un antioxydant appelé resvératrol. L'étude mentionne que le resvératrol a été trouvé dans les peaux des raisins communs, mais pas les graines.
Une étude publiée dans la revue Cancer Research en Septembre 2007 a révélé que la fois un extrait de peau de raisin muscat et le resvératrol étaient capables d'inhiber la croissance des cellules cancéreuses de la prostate in vitro.