Assaisonnement fonte crée un cuit-sur revêtement d'huile. Fonte a tendance à rouiller facilement. Le revêtement de l'huile empêche la rouille et vous permet de cuire les aliments sans coller à la surface. Assaisonnement fonte nécessite plusieurs couches d'huile.

Choisir le bon huile

Utilisez une huile sans goût pour assaisonnement fonte. Les huiles végétales et les travaux de raccourcissement ainsi. Assaisonnement avec de l'huile d'arachide ou d'huile d'olive peut changer le goût des aliments cuits dans la casserole.

Notions de base d'assaisonnement

Utilisez une serviette en papier à frotter une fine couche d'huile sur la surface de la poêle en fonte. Préchauffer le four à 300 degrés Fahrenheit. Tapisser le panier inférieur d'une feuille d'aluminium pour recueillir le pétrole qui coule de la poêle. Placez la casserole en fonte à l'envers sur la grille supérieure. Cuire au four pendant 30 minutes. Éteignez le four et laissez la poêle en fonte à refroidir. Répétez le processus d'assaisonnement quatre fois.

Pourquoi Saison une fonte Pan

Assaisonnement fonte remplit les fissures et les lacunes dans le fer pour créer une surface de cuisson lisse. Huile cuit dans la surface de la douleur empêche l'endommagement de la rouille.