April 10
A l'origine un plat turc composé d'agneau et les assaisonnements brochettes, brochettes ont été sauvagement réinventé par les cuisiniers modernes. Aujourd'hui à peu près tout peut être empalé sur une brochette et encore être considéré comme une brochette, et l'ananas ne fait pas exception. Ananas mûr ajoute la douceur avec une saveur d'agrumes qui se prête à des applications sucrées et salées. Ananas complètent de nombreux légumes des saveurs complexes que la cuisine fait ressortir. Alors, la prochaine fois que vous lancez le gril, ne pas oublier ce délicieux fruit tropical.
Pour avoir une idée de dîner rapide, essayez une touche tropicale sur un favori de la pizza. Enveloppez les morceaux d'ananas individuels avec des tranches de jambon de charcuterie ou de bacon précuit. Enfilez les brochettes de bois préalablement trempées avec l'ananas, poivrons verts tranches et tomates cerises entières. Badigeonner les brochettes avec votre sauce barbecue préférée. Déposer les brochettes préparées sur le côté froid d'un gril préchauffé. Cuisiner avec les brochettes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce barbecue commence à caraméliser et les tomates commencent à se fendre.
Saveur douce acidulée encore de l'ananas brille dans cette brochette d'inspiration asiatique. Laisser mariner 1 pouces cubes de porc désossé dans la sauce teriyaki pour 2 à 3 heures avant l'assemblage. Pour faire les brochettes, enfiler le porc mariné sur des brochettes avec des morceaux d'ananas, des sections d'oignons verts (inclure à la fois les parties blanches et vertes pour un maximum de saveur), les châtaignes d'eau en conserve entiers et blancs bonnets bouton de champignons. Faire cuire les brochettes sur un gril à feu moyen, en arrosant de temps en temps avec de la sauce teriyaki restes jusqu'à ce que le porc atteigne une température interne de 155 degrés Fahrenheit.
Utilisation de votre vinaigrette balsamique vinaigrette préférée, mariner quartiers chapeaux de champignons portobello, tranches de courgettes (ou courge d'été,) fragmenté poivron rouge et morceaux de 2 pouces de pointes d'asperges d'épaisseur pour 20 à 30 minutes. Enfiler les légumes ainsi que des morceaux d'ananas frais sur des brochettes de bambou et les faire griller à feu vif jusqu'à ce que les légumes développer un produit de carbonisation et sont un peu mou.
Pour un plat nutritif unique que vous pouvez servir à la fois une entrée et un dessert, essayez d'appairage patates douces à l'ananas. Peel et le cube une patate douce en morceaux de 1 po. Plongez les cubes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir. Égoutter les pommes de terre, puis les enfiler sur une brochette de kebab, en alternant les pommes de terre avec des morceaux d'ananas. Faire griller à feu moyen-doux, en arrosant de temps en temps les brochettes avec un mélange de cassonade, la cannelle et le jus d'ananas. Tourner les brochettes une seule fois pendant la cuisson. Si la patate douce colle à la grille, il n'est pas prêt à tourner. Soyez patient.) Les brochettes sont terminées lorsque la patate douce est doré à l'extérieur et doux au milieu.