Gelée de groseille peut être fabriqué à partir soit de cassis ou des groseilles, baies étroitement liés originaire d'Europe. Favorisé dans les cuisines françaises et britanniques pour la saveur aigre-douce, gelée de groseille peut être difficile à trouver aux États-Unis, mais plusieurs substituts faire doublures respectables.

Cuisson et recettes

Pour les recettes, en particulier les produits de boulangerie, cet appel à la gelée de groseille, substituer Concord gelée de raisin ou de la gelée de pomme et un soupçon de jus de citron pour acidité. Vous pouvez également essayer de substituer sans pépins gelée de framboise, sauce aux canneberges ou vous détendre, ou, pour la gelée de cassis, gelée de mûres sans pépins.

Groseilles avec de l'agneau

Gelée de groseilles est un accompagnement traditionnel ou composant de l'agneau dans la cuisine britannique. Dans ce cas, vous pouvez remplacer la mélasse de grenade quand vitrage de la viande. Comme condiment, essayez d'offrir la sauce aux canneberges à la place.