Dans prosciutto italien signifie littéralement «jambon». Cependant, dans le monde entier, il se réfère à salé, jambon séché à l'air pas très différent de l'espagnol "Serrano". Il peut être consommé cru ou cuit à ajouter de la saveur aux ingrédients ajoutés, cependant, il ne doit être cuit pour un couple de minutes, après, il devient dur et sec. Prosciutto est habituellement vendu en tranches et pré-emballé, mais aux comptoirs de charcuterie, ils seront généralement tranche pour vous. Une fois ouvert et coupé il peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 mois, ou pendant 6 mois suivant l'achat.

Instructions

Cuisine Prosciutto

•  Enveloppez prosciutto autour de coquilles Saint-Jacques, une tranche par pétoncle devrait suffire. La chaleur de l'huile d'olive dans une poêle et saisir les pétoncles jusqu'à deux minutes. Le jambon salé est un excellent appariement pour la saveur crémeuse légère des coquilles Saint-Jacques. Vous pouvez servir ce que bruschetta, avec des cornichons ou une salade.

•  Enveloppez prosciutto autour de poitrines de poulet avant la cuisson dans le four à conserver l'humidité. Prosciutto haché peut aussi être frit au poulet et ajouté avant le hachage et de faire en hamburgers.

Fry ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter le prosciutto et le bacon et les faire frire pendant une minute. Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter avant de s'éteindre. Laisser refroidir pendant cinq minutes avant de s'écrouler dans le fromage feta et ajouter le mélange de pâtes.

•  Fry ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter le prosciutto et le bacon et les faire frire pendant une minute.

•  Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter avant de s'éteindre. Laisser refroidir pendant cinq minutes avant de s'écrouler dans le fromage feta et ajouter le mélange de pâtes.

Prosciutto Raw

•  Hacher le jambon en cubes et ajouter aux pâtes avant de servir.

•  Saupoudrer le prosciutto sur le dessus d'une pizza ou une soupe.

•  Couper très finement et servir avec du melon ou de sa propre avec une cuillerée de moutarde à l'ancienne.

•  Disposez les tranches de prosciutto sur une plaque avec d'autres viandes et fromages tels que Bresaola, mortadelle, jambon de Parme, parmesan, pecorino pour un plateau Charcuterie italienne.

•  Ajouter les tranches de jambon pour un sandwich aux tomates séchées et fromage mozzarella.