salade de roquette, figues fraîches et prosciutto est incroyablement facile à préparer salade qui fait un merveilleux premier cours pour un grand repas italien, en particulier lorsque servi avant riches plats de poulet ou de poisson. Alliant le goût terreux de roquette avec le sucré, le goût riche de figues et la saveur salée gras de jambon, salade de roquette avec des figues fraîches et prosciutto est un complexe, satisfaisant salade. Cette salade se déplace aussi très bien, le rendant idéal pour les pique-niques ou des randonnées. Servir avec un verre de frais vin blanc sec qui ne sera pas en concurrence avec la douceur des figues.

Instructions

•  Déchirez la roquette en petits morceaux et disposez-les sur quatre assiettes de service.

•  Couper chacun des figues fraîches en quartiers avec un couteau pointu et placez-les sur le dessus des feuilles de roquette.

•  Couper le jambon en fines lanières et disperser les bandes sur la roquette et figues.

•  Mettre l'huile d'olive extra vierge, jus d'orange et le miel dans un bocal avec un haut sécurisé et agiter jusqu'à ce que le mélange forme un pansement épais. Transférer la vinaigrette dans un grand bol.

•  Couper le piment et enlever les graines. Ajouter le piment haché à la vinaigrette et bien mélanger. Verser la vinaigrette sur la roquette, figues et prosciutto salade et bien mélanger. Servir immédiatement.