May 20
Certains des aliments les plus chers dans le monde proviennent de France. Bien que le fromage et le vin évidemment viennent à l'esprit, les français sont célèbres pour les grands banquets avec différents types de plats. De nombreux types de plaques françaises sont célèbres dans le monde entier.
Un des plats les plus connus de la cuisine française est le foie gras. Il est une pièce extrêmement délicat de viande qui peuvent être facilement ruiné si pas préparé correctement. Cette plaque est constituée d'oie ou de canard foie d'un oiseau qui a été intentionnellement engraissés pour produire un beurre, de la viande riche. Cette viande est cher, et peut valoir jusqu'à dix fois plus que l'oiseau entier. Il peut être servi entier ou préparé dans une mousse, du pâté ou parfait.
Les truffes sont une très recherché après le type de champignons souterrains trouvés en France. On les trouve presque exclusivement dans les pays européens, la France ayant fourni 45 pour cent de la production. Parce qu'ils sont extrêmement coûteux, les truffes sont généralement servis avec parcimonie et utilisés comme un complément à un plat. Elles ont un arôme semblable à des graines de tournesol ou de noix frits. Les truffes sont également attribués à avoir des pouvoirs aphrodisiaques lorsqu'ils sont consommés, même si on ne sait pas si cela est vrai.
Ceps sont un autre type de champignon sauvage trouvé en plaques françaises. Ils sont censés être l'un des plus sûrs variétés de champignons à recueillir, comme il n'y a pas de cèpes espèces vénéneuses. Ils poussent en abondance dans la nature sauvage de la France. Ceps peuvent être consommés crus ou cuits. Lors de la cuisson, ils libèrent ce qui est décrit comme un goût boisé profond. Ils ont besoin d'une méthode de cuisson longue et lente pour bien préparer ces champignons délicats.
Roquefort provient principalement du sud de la France. Il est fabriqué à partir de lait de brebis, strictement recueillies auprès de Lacaune, Manech et Basco-béarnaise races de moutons. Ce fromage a des veines distinctifs de la moisissure bleue visible à travers le bloc qui offrent un goût acidulé forte. Fromage Roqueford est souvent appelé en France «le roi des fromages». La méthode préférée pour le service est à la température ambiante avec une bouteille de vin.