February 20
Pratiquement toutes les provinces de France dispose de son propre fromage particulier. De vieilli à sec à pâte molle, une multitude de fromages existent et sont exportés dans le monde entier. Un dîner français ne serait pas complet sans un cours de fromage avant le dessert. Si vous souhaitez inclure cette idée dans un dîner, choisir trois ou quatre types de textures et de goûts contrastés. Par exemple, le camembert pour onctuosité luxueux, le cheddar comme Chantal, bleu Roquefort et une chevre piquante (ou fromage de chèvre). Ajouter les tranches de pain croustillant français, beurre non salé et quelques baies ou raisins.
Brie et le camembert sont similaires fromages français à pâte molle. La croûte blanche se développe naturellement et est entièrement comestible. Autres célèbres fromages à pâte molle sont Boursault, dont on dit comme brie et le camembert d'avoir un boisé, l'arôme et la saveur champignon. Fromages français molle et semi-molle piquante et acidulée sont-Pont l'Evêque, Livarot et Munster - qui est à ne pas confondre avec le fromage de munster domestique. Pas pour les faibles de cœur, ces fromages sont bien la peine d'essayer. Vous pourriez être surpris à quel point le goût est de son arôme. Certes, un rappel de conversation, pas un risque d'ignorer ces célèbres, et peut-être infâmes, fromages français.
Le plus connu des fromages à pâte dure de la France sont Cantal, Comté, Emmental et. Utilisé dans toutes sortes de plats nécessitant un fromage de fusion, ces variétés sont de noisette et de beurre sans être trop piquant. Le plus proche cousin de l'Emmental serait gruyère ou fromage suisse et fait partie intégrante d'une recette traditionnelle de fondue. Lorsque ans, Comté va devenir très fort, mais il est très doux quand il est jeune.
Découvert par accident dans les grottes près de Roquefort, le bleu de ce fromage à pâte persillée vient du type de moule trouvé dans les grottes en combinaison avec du lait de brebis. Un autre bleu célèbre de France est le Bleu d'Auvergne, qui est fabriqué à partir de lait de vache. Riches, les fromages bleus salés sont souvent servis avec des vins de dessert doux blancs tels que le Château d'Yquem et paire bien avec des poires.
Plusieurs styles de fromages sont fabriqués à partir de lait de chèvre et sont connus comme chevre. Un des plus connus est Bûcheron -qui est le mot pour bûcheron - et est faite en forme de journal. Ceci est un fromage vieilli. Un jeune chèvre est d'un blanc pur, crémeuse et acidulée, comme la croûte de cendres et de sel Sainte-Maure de Touraine. Coups de cheve sont souvent cuits et servis chauds sur le dessus d'un croustillant, salade verte.