June 30
L'histoire de la pizza remonte tout le chemin à néolithiques tribus de chasseurs-cueilleurs et les premiers développements de la cuisson. Aujourd'hui, il existe d'innombrables styles et versions de pizza trouvés dans le monde entier. Cependant, deux styles se distinguent: pan-cuit jeté à la main et. Bien que les deux styles donnent une pizza aspect familier, ils sont très différents.
Techniques pour faire des pizzas origine avec les néolithiques tribus de chasseurs-cueilleurs qui se sont développées foccacia - un type de pain. Plus tard, les Etrusques et les Grecs de leur adaptation au pain et, plus tard encore, les Romains développer la recette en quelque chose qui ressemble à une pizza aujourd'hui. Les Napolitains introduit tomates à la recette, une pratique qui a pris plus de 200 ans à se répandre à travers l'Europe. À la fin du 19ème siècle, le fromage a été ajouté au plat, au moment où sa popularité a commencé à croître.
pizza à la main-jeté est faite par pétrissage de la pâte à pizza avec les mains pendant plusieurs minutes. Une fois que la pâte devienne suffisamment élastique, il est jeté en l'air pendant quelques instants - la durée dépend de la recette. Cette pratique contribue à aérer la pâte et augmenter son étendue, ce qui rend moelleux lors de la cuisson. Les ingrédients sont ensuite ajoutés à la pizza, qui est ensuite placé dans un four ou directement au-dessus d'un feu et cuit.
Pizza Pan-cuit, également connu sous le nom pan-style plat creux ou Chicago-style pizza, est faite d'une manière similaire à la pizza à la main-jeté, mais au lieu de la croûte étant jeté en l'air, elle est faite dans la casserole et précuit avant ingrédients sont ajoutés. Pan pizzas de style ont tendance à avoir croûte épaisse depuis la poêle utilisée pour cuire est profonde, laissant plus d'espace pour la pâte. Par conséquent, ces pizzas ont tendance à être plus consistants repas.
Peu importe si une pizza est cuite pan-ballotté main ou, ingrédients peuvent varier beaucoup. Les ingrédients les plus courants et bien connus pour une pizza en Amérique du Nord sont le fromage et pepperoni. Cependant, pas toutes les pizzas viennent avec. Et sauces peuvent aussi varier. Parfois, la sauce tomate familier est échangée contre une sauce à la crème blanc. Les légumes comme les poivrons et les champignons sont des garnitures communes sont les viandes comme le poulet et le jambon. Basil et pesto apparaissent sur des tartes ainsi.