June 3
Vous ne devez pas être un boulanger professionnel pour faire une belle, pâte à tarte feuilletée. Vous pouvez créer d'excellentes pâtes à tarte si vous vous assurez tout ce que la graisse que vous utilisez est réfrigérée. En outre, les fonds de tarte tournent bien si la pâte est de ne pas surmener. Après avoir fait votre pâte à tarte, vous pouvez ajouter une touche de décoration tels que les bords de sertissage ou de faire un haut de treillis.
• Mélanger la farine et le sel. Dans un grand bol, mélanger 1 1/4 tasse de farine tout usage et 1/4 c. de sel. Ceci est le montant indiqué pour faire une tarte simple croûte.
• Ajouter le raccourcissement réfrigérés ou beurre. Couper 1/2 tasse de shortening réfrigérés ou beurre dans le mélange farine / sel à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux à pain. Continuer à couper dans le raccourcissement réfrigérés ou beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes très sûr.
• Versez de l'eau glacée sur le mélange. Ajouter 3 c. d'eau glacée, 1 c. à la fois, et mélanger avec une fourchette. Continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte se tienne.
• Recueillir doucement la pâte et former en boule. Ne pas pétrir la pâte, car cela rendrait la croûte de tarte difficile.
• Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique. Placez la pâte enveloppé dans le réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant au moins une heure avant de le déployer. Après que la pâte a refroidi, rouler sur une surface farinée. La pâte doit être déployé dans un cercle de 12 pouces. Transférer la pâte dans un moule à tarte de 9 pouces et appuyez dessus. Décorez les bords par sertissage ou en les pressant vers le bas avec une fourchette. Remplir la tarte et faire cuire selon la recette.