May 10
Pour des mangeurs difficiles, pimenter légumes est un moyen sûr pour ajouter de la saveur et le goût. Rôtir les légumes scelle en saveur, caraméliser les assaisonnements sur le légume. Trouver le style d'épices et de torréfaction droite fera tout le monde veut secondes.
L'huile d'olive est un assaisonnement populaire pour les légumes rôtis, car il facilite le processus de torréfaction. Pour certains jardiniers, rôtir les légumes fraîches du jardin nuit aux saveurs fraîches et jus de légumes. L'huile d'olive incruste sur le légume lorsqu'il est grillé, étanchéité dans les jus de légumes. Par conséquent, l'huile d'olive est considérée comme l'assaisonnement universel pour les légumes frais ou plus au cours du processus de torréfaction.
L'ail fonctionne bien pendant le processus de torréfaction, même quand il n'est assaisonnement ajouté au végétal. Comme l'ail est rôti sur les légumes, la plupart des enzymes qui produisent une forte désintégration d'épices de l'ail. L'arôme de l'ail est ensuite absorbé par le végétal. Toutefois, l'ail brûle facilement après plus de 10 minutes dans un four à 350 degrés pour les cuisiniers doivent être prudents lors de la cuisson.
D'une manière générale, de nombreux différentes poudres d'épices fonctionnent bien avec des légumes grillés. Des exemples de poudres d'épices: poivre de cayenne, le curry ou serranos. L'astuce est de jeter les légumes dans un mélange de poudre des épices. Couvrir les légumes d'abord avec l'huile d'olive, puis les combiner. Les enzymes d'épices et de produits chimiques seront absorbés dans les légumes pendant la cuisson, et feront part de croquant.
Les jus d'agrumes apportent une fraîcheur et subtile saveur de nombreux légumes. Agrumes assaisonnement aux légumes donne le mangeur d'un palais plein de saveur aigre et sucré. Une façon unique de donner une saveur d'agrumes au végétal est de placer les pièces de fruits rasé de citrons, limes ou des oranges sur le légume comme il est rôti. Le poêle chaude rôtira le fruit, pour donner un plat de légumes ingrédients supplémentaires, et permettre au jus de légumes couvrent l'.