September 16
D'enlever les odeurs peu appétissants de réfrigérateurs de causer un pain de soude irlandais à monter rapidement, le bicarbonate de soude est un aliment de base des ménages. Elle est souvent accompagnée par la poudre à pâte dans un garde-manger, un salon à côté de l'autre. Chacun a ses propres propriétés distinctes, mais les deux peuvent être utilisés pour provoquer des œufs à la hausse. Utilisez soit la poudre à pâte ou de bicarbonate de soude pour créer une omelette s'intègrent parfaitement moelleux pour un petit-déjeuner simple ou à un buffet élaboré.
Utilisation d'une manière similaire, le bicarbonate de soude et la poudre à lever sont tous deux considérés comme des agents de levage rapide. Travailler de manière similaire à la levure, provoquent tous deux du dioxyde de carbone qui sera publié au cours du processus de cuisson, soit avant ou pendant chauffée, de créer des bulles dans le plat, selon Vicki Lansky, auteur de "Le bicarbonate de soude: Plus de 500 Fabuleux, Fun, et Frugal utilisations. " Ceci, à son tour, provoque le plat, des biscuits à gâteaux à omelettes, d'augmenter. Cependant, il existe une nette différence entre le bicarbonate de soude et de poudre de bicarbonate de - l'addition d'un acide. Le bicarbonate de soude nécessite un acide dans une recette pour cette réaction de se produire pendant la cuisson poudre est constituée de bicarbonate de soude combinée avec un acide en poudre et le stabilisateur.
Ajouter 1 partie de bicarbonate de soude à chaque oeuf 44 de la pièce, soit environ un quart de cuillère à café de toutes les 4 gros œufs, selon Lansky. Ajouter un petit filet de jus de citron pour les œufs ainsi, fournir l'acide nécessaire pour le bicarbonate de soude à la hausse. Ajouter que quelques gouttes, car elle stimule la réaction souhaitée de se produire, il va changer la saveur des oeufs si trop est ajouté. Fouetter énergiquement jusqu'à consistance mousseuse et passez à suivre les instructions de votre recette de l'omelette pour la cuisson.
Saupoudrer la poudre à pâte, soit à double action ou à action rapide comme les deux vont réagir au cours du processus de chauffage, sur les oeufs comme ils sont battus comme une alternative au bicarbonate de soude. Cependant, il faut faire plus de la poudre en raison de ses niveaux inférieurs concentrées de soude. Ne pas ajouter d'acides, tels que le jus de citron, car ils sont déjà contenus dans la poudre elle-même. Utilisez une poudre partie de cuisson pour chaque oeuf 32 de la pièce, soit environ un quart de cuillère à café de tous les 3 gros œufs. Fouetter jusqu'à ce que combinés et les oeufs sont mousser. Cuire comme dirigé par votre recette de l'omelette.
Fouetter dans d'autres ingrédients après mélange de la poudre de levage avec les oeufs. Il peut s'agir d'épices et d'herbes à légumes. Utilisez oignons verts pour une saveur fraîche, oignons caramélisés ou pour un riche. Une pincée de sel et de poivre animer une omelette mousseuse plaine, mais ne pas submerger la saveur des oeufs eux-mêmes. Pour un plat élaboré, découper les tomates séchées dans l'huile-emballé, basilic frais et mozzarella fraîche, et mélanger avec les oeufs préparés à la poêle avant.