February 17
Pasta est devenu l'un des aliments de base du régime alimentaire dans le monde entier. Non seulement il est copieux et délicieux, certains types de pâtes, en particulier de grains entiers, ajouter des fibres à l'alimentation, ce qui rend le plat plus sain. Servi avec une sauce ou une sauce savoureuse, des pâtes est le conduit idéal pour offrir saveur sans interférer avec le goût de l'assaisonnement. La plupart des cuisiniers ajoutent du sel à l'eau de cuisson pour faire ressortir le goût naturel des pâtes et rehausser la saveur du plat fini.
Commencez avec un grand pot assez car une fois que l'eau commence à bouillir, et une partie de l'amidon de la pâte est libéré, vous pouvez vous retrouver avec un désordre de mousse autour du brûleur. La règle générale pour la taille du pot est deux fois et demi le volume de l'eau et des pâtes combinée. Choisissez le sel que vous préférez et en avoir assez pour le nombre de portions dont vous aurez besoin. Vous aurez besoin d'environ 3 onces de pâtes crues par personne, mais cela peut varier, en fonction de la taille et de l'appétit des gens vous servirez.
Laissez l'eau venir à ébullition avant d'ajouter du sel, puisque le point d'eau non salée d'ébullition est inférieur à celui de l'eau avec du sel. L'autre avantage d'attendre jusqu'à ce que l'eau est bouillante avant d'ajouter du sel, c'est qu'il va se dissoudre rapidement dans l'eau chaude. Les cristaux de sel peuvent opposer votre batterie de cuisine.
La plupart des chefs de pâtes recommandent l'ajout d'une quantité généreuse de sel à l'eau avant d'ajouter les pâtes. Comme les pâtes absorbe l'eau, il va gonfler et absorber une petite quantité du sel. Selon Méditerranée-alimentaire recipes.com, vous devez ajouter environ 1 c. de sel par litre d'eau, ajusté à goût individuel. Vous avez besoin de 1 litre d'eau par 3 oz des pâtes.
L'ajout de sel à la pâte pendant la cuisson peut réellement rendre plus sain. Selon WhatsCookingAmerica.com, le salage de l'eau n'augmente pas le niveau de votre recette de sodium. Parce que vous aurez pâtes savoureux, vous n'aurez pas besoin de sel dans la sauce ou jus.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de sel que vous préférez. Le sel de table est très bien, sauf que vous aurez besoin de plus que si vous utilisez de gros sel ou de sel marin. Depuis pâtes et le sel sont peu coûteux, vous pouvez expérimenter avec différents types de sel de décider que vous préférez. Chefs qui contribuent à LifeinItaly.com utilisent du sel de cuisine, ou «vente grosso."