March 20
Dans les maisons, les cafés, magasins et marchés droit à travers le Maroc les gens boivent du thé fait avec des feuilles de menthe. Cependant, authentique thé à la menthe marocain diffère de la version plus familier américain. Parfois connu sous le nom de thé de style maghrébin, la boisson est préparée avec une combinaison de feuilles séchées de thé vert et de feuilles de menthe fraîche. Le sucre est utilisé pour sucrer le thé, le rendant plus agréable de boire dans le soleil marocain chaud.
Bien qu'il puisse y avoir de légères variations dans les proportions, un thé à la menthe marocain classique contient toujours une cuillerée de thé vert de poudre sèche, une poignée de menthe fraîche, de l'eau bouillie et beaucoup de sucre. Tout le reste est inutile. Rincer la menthe avant de l'utiliser, et utiliser le sucre en cubes si possible. Si le thé vert de la poudre à canon est indisponible, le thé vert chinois suffira.
Servir le thé marocain implique un rituel court, mais nécessaire qui débarrasse les feuilles de thé vert de certains de leur amertume. Tout d'abord, ajouter le thé dans une petite théière en métal. Versez une demi-tasse d'eau bouillante dans la casserole et laissez-le reposer pendant environ 10 secondes. Agiter l'eau autour, puis égoutter, laisser les feuilles de thé dans le pot. Répétez le processus au moins une fois. Le tourbillon enlève le bord amer. Il est important d'utiliser une passoire à thé de garder tout le thé de poudre dans le pot.
Thé marocain a besoin d'une bonne poignée de menthe dans la théière, avec le sucre et l'eau bouillie. En appuyant sur la menthe avec le dos d'une cuillère libère l'arôme de menthe à l'eau. Verser le thé dans un grand, tasse de verre. Cependant, au lieu de boire le thé, verser le liquide dans la casserole. Pour ce faire, pas moins de quatre fois, tout à mélanger les saveurs aussi complètement que possible avant de servir.
Une fois que le thé est bien mélangé, il est temps de servir. L'authentique tasse de thé marocain est grand et clair et est généralement fabriqué à partir de verre. Filtrer le liquide dans la tasse et ajouter quelques feuilles de menthe fraîche. La quantité de sucre supplémentaire à ajouter est tout à la dégustation.