August 7
Les mauvaises habitudes alimentaires conduisent de plus en plus d'Américains dans l'obésité, le diabète, les maladies cardiaques et le cancer. Apprendre à préparer et manger des repas sains et contribuera à renverser cette tendance. Manger sain ne doit pas être une corvée avec des résultats fades. Vous pouvez préparer de nombreux plats savoureux, sains pour vous et votre famille.
Selon la pyramide alimentaire développé par le Département américain de l'agriculture, une alimentation saine repose sur une variété de légumes et de fruits, les grains entiers, faible teneur en matières grasses des produits laitiers et de la viande maigre, poisson, volaille ou d'autres sources de protéines. La plupart d'entre nous mangent plus de viande que nous avons besoin; ce qui conduit à une surconsommation de graisses et de calories, ce qui à son tour conduit à un gain de poids malsain. Si vous planifiez vos repas autour des légumes et des grains et laisser la viande prend une banquette arrière, vous serez sur votre chemin pour des repas sains. Comptez sur la variété, la fraîcheur, des herbes et des épices pour ajouter du goût au lieu d'utiliser trop de sel ou de sucre. Bien qu'il n'y ait rien de mal avec un peu de sucre ou de sel, la plupart d'entre nous consomment trop.
Allez-y et grill, mais garder le repas d'être trop dépendante de la viande en équilibrant avec quelques légumes. Grill maïs en paille, en les retournant fréquemment pour éviter de brûler; habituellement cela prend environ 15 minutes. Préparer les pommes de terre en pelant et trancher ensuite jeter de l'huile végétale et les assaisonnements (poivre, le romarin, l'ail). Envelopper les oignons hachés et les poivrons dans une feuille d'aluminium, et les faire griller pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant fréquemment. Servir avec du poulet ou du poisson grillé, et de limiter tout le monde à une portion de viande. Vous pouvez essayer de faire un substitut de viande, comme un burger végétarien; certains sont assez savoureux, et, avec un peu de ketchup et de la moutarde, sera presque passer pour un vrai hamburger.
Préparer une sauce marinara sans viande en chauffant 2 c. l'huile d'olive dans une poêle et ajouter des oignons hachés, poivrons verts et rouges, le céleri et l'ail. Cuire à feu doux jusqu'à tendreté, environ cinq minutes. Ajouter 15 oz de sauce tomate, 4 oz de la pâte de tomate et un peu d'eau. Ajouter environ 3 c. de fines herbes italiennes, telles que le basilic, l'origan et la marjolaine, plus 1/2 c. sel et 1/4 c. poivre. Cuire à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Servir sur des nouilles grain spaghetti entiers avec une salade à base de légumes frais et des légumes crus.
Pour le déjeuner ou le dîner, faire de petites pizzas pour un repas de plaisir que les jeunes enfants et les adolescents peuvent aider à préparer ou se fixer. Les adultes aussi pourront profiter des mini-pizzas. Diviser un muffin anglais et de pain grillé à la légère. Placer sur une plaque à double gril; étaler la sauce à pizza prête à l'emploi. Saupoudrer de fromage mozzarella, et ajouter des garnitures saines telles que les poivrons verts tranchés, champignons, poulet grillé ou des tomates. Griller pendant deux à trois minutes, en gardant un œil sur eux pour les empêcher de brûler. Prévoyez deux pizzas par personne, et servir avec un plateau de légumes crus, tels que carottes, les radis et les oignons verts.