August 15
Modélisation du chocolat, du chocolat aussi appelé plastique ou pâte de chocolat, a une consistance molle et flexible pour le moulage en une forme souhaitée. Une fois sèche à l'air pendant deux jours, le chocolat va conserver sa forme. Dessins réalisés avec la modélisation chocolat sont entièrement comestibles, comme les seuls ingrédients pour la modélisation chocolat ont fondu chocolat et le sirop de maïs. Utilisation de noir, au lait ou chocolat blanc change la couleur de la modélisation du chocolat, mais pas son utilisation. Les possibilités de faire des décorations à la modélisation chocolat ne sont limitées que par votre talent et de l'imagination.
Pétrir ensemble deux pièces fondues blanc, au lait ou chocolat noir avec du sirop de maïs d'une partie jusqu'à obtention d'une pâte dense. Gardez la modélisation chocolat hermétique pour l'empêcher de sécher jusqu'au moment de servir. Si la modélisation chocolat durcit de refroidissement trop, réchauffez-la en malaxant le chocolat entre vos mains jusqu'à pliable. Utilisez le chocolat à modeler pour créer des décorations de gâteau que vous voulez façonner la pâte à modeler.
Etaler la modélisation chocolat et découper des cercles de différentes tailles. Rouler le plus petit cercle serré en forme de cône. Disposez les grands cercles autour des petits cercles pour créer les pétales d'une rose fleur. Repliant les bords des cercles modélisation de chocolat donne la rose un aspect plus réaliste de pétales ouverts.
Faire des rubans de la modélisation chocolat pour attacher des arcs au-dessus d'un gâteau. Rouler la modélisation chocolat à 1/16 de pouce d'épaisseur et couper en formes de ruban de longues moitié-1 pouce de large. Utilisez les rubans modélisation de chocolat se draper ou l'attacher sur le dessus d'un gâteau que vous souhaitez utiliser réel ruban. Manipulez les rubans de chocolat de modélisation en douceur pour les empêcher de se rompre. Si le ruban pauses de chocolat, appuyer sur les deux pièces ensemble à la couture pour refermer.
Rouler la modélisation chocolat 1.16 à 1.8 mm d'épaisseur. Appuyez sur différents emporte-pièces dans le chocolat et utiliser les formes sur un gâteau de couleur contrastante. Par exemple, placer des formes de chocolat blanc sur un gâteau ou chocolat au lait sombres formes enrobées de chocolat sur un gâteau blanc. Utilisez l'ours, le coeur ou en forme de personnes-des emporte-pièces, ou tout autre emporte-pièces que vous avez sous la main.