Cornbread est une bonne source d'antioxydants sains appelés caroténoïdes, mais il peut s'éventer assez rapidement s'ils ne sont pas consommés dans un jour ou deux. Pour éviter que votre pain de maïs d'un jour d'aller gaspiller, l'utiliser pour faire un pouding au pain sucré ou salé pour servir un plat de côté pendant le dîner ou un dessert savoureux. Vous n'avez pas à faire le pain de maïs à partir de zéro pour profiter d'un pain de maïs au lait à la crème-comme. Au lieu de cela, il suffit d'utiliser les restes de pain de maïs acheté en magasin ou celle faite à partir d'un mélange pour créer votre pudding.

Instructions

•  Graisser un plat allant au four avec du beurre ou de raccourcir pour empêcher le pudding de coller à lui.

•  Coupez votre pain de maïs en petits cubes. Placez les cubes dans la poêle de cuisson.

•  Placez quelques cuillerées de légumes aromatiques et épicées comme les oignons en dés, les piments ou poivrons verts dans une poêle avec du beurre. Faire revenir à feu doux pendant environ 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Mettez les légumes de côté. Passer les légumes si faire une version sucrée.

•  Hacher deux ou trois cuillerées d'herbes fraîches comme le thym, le persil ou le romarin ajouter l'assaisonnement supplémentaire pour le pain de maïs. Passer cette étape si faire un pudding sucré.

•  Verser les légumes sautés et d'herbes fraîches hachées sur les cubes de pain de maïs. Ajouter le fromage râpé sur les cubes, si désiré. Sinon, pour une version sucrée, sauter les légumes, les herbes et le fromage.

•  Fouetter ensemble la crème lourds, les oeufs et les assaisonnements tels que le sel, le poivre, la coriandre ou le cumin dans un bol pour créer la crème de pain de pouding. Alternativement, Si vous faites un pudding sucré, remplacer les assaisonnements avec du sucre, du miel ou du sirop d'érable pour ajouter la douceur de la crème. Ajouter une cuillerée de cannelle ou de muscade pour pimenter le pudding.

•  Verser le mélange de crème sur les morceaux de pain de maïs et d'autres ingrédients. Laisser reposer pendant au moins 10 minutes pour que le pain absorbe le liquide.

•  Cuire le pouding au pain de maïs à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les jeux de la crème complètement. Vous pouvez le tester en piquer avec une fourchette. Si la fourche en ressorte propre, c'est fait; sinon, continuer à cuire, vérifier toutes les cinq minutes jusqu'à ce qu'elle définit. Servir le pouding au pain de maïs pendant qu'il est encore chaud.

Conseils et avertissements

• Ajout des légumes à votre pain de maïs au lait salé va ajouter à la fois la fibre et de la saveur au plat.
• Conserver les restes de pain de maïs que vous avez dans le congélateur à zéro degré F pour l'empêcher de se gâter. Utilisez-le dans un mois pour faire du pain de maïs pudding.
• Pour un dessert plus doux, le faire dans votre mijoteuse, mettre à feu doux. Il doit être effectué en environ 3 heures ou jusqu'à ce que la crème soit prise.
• Ajouter cuit bacon ou saucisse à un pain de maïs au lait salé, si désiré.
• Rangez votre pain de maïs au lait qui reste dans le réfrigérateur pendant cinq à six jours, dans un récipient fermé; plats à base de crème, généralement ne se congèlent pas bien. Réchauffer avant de servir.
• Cuire au four jusqu'à ce que votre pain de maïs au lait de la température interne atteigne au moins 160 degrés F lorsqu'il est testé avec un thermomètre pour vous assurer que les œufs soient bien cuits pour la sécurité, recommande Foodsafety.gov.