Le chlorure de calcium est un agent raffermissant chimique et agent de conservation utilisé pour canettes aliments. Il est utilisé comme additif dans de nombreux légumes, y compris les marinades, car il maintient la firme de légumes et croquante. Le chlorure de calcium est un sel constitué d'ions calcium et chlorure, similaire à la façon dont le sel de table est constitué d'ions sodium et chlorure. légumes en conserve à domicile et d'autres produits alimentaires peuvent bénéficier de l'utilisation de chlorure de calcium.

Instructions

•  Achetez chlorure de calcium et des bocaux de votre épicerie ou des articles de cuisine de spécialité magasin.

•  Faire bouillir l'eau et versez-la dans les bocaux. Laissez l'eau chaude reposer pendant 10 minutes pour désinfecter les pots.

•  Ajouter 1/4 cuillère à café de chlorure de calcium au bocal. Mélanger dans la saumure ou un autre liquide. Enfin, ajouter le légume ou d'autres aliments à conserver.

Conseils et avertissements

• Agrandir des bocaux qui sont à peu près un demi-litre à environ 3/4 cuillère à café nécessitent de chlorure de calcium.