Grillage à sec est un procédé dans lequel la chaleur est appliquée aux produits alimentaires sans utilisation d'huile. Le processus de torréfaction à sec est couramment utilisé avec des aliments comme les noix ou de graines. Selon le Journal of Nutrition, la pistache est riche en composés lutéine et le bêta-carotène, qui servent bienfaiteurs comme en bonne santé dans la santé des yeux.

Instructions

•  Décortiquez les pistaches à la main, en rejetant les coquilles après.

•  Préchauffer le four à 350 degrés F.

•  Répartir les pistaches à sec uniformément sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans le four.

•  Incorporer les pistaches de temps en temps pour s'assurer qu'ils sont uniformément rôti et légèrement dorées. Temps de torréfaction est de 5 à 10 minutes.

•  Retirer les pistaches du four et placez-les sur une plaque à leur permettre de refroidir. Saupoudrer de sel sur les noix, si désiré.

Conseils et avertissements

• Pour griller les pistaches par opposition à sécher les rôtir légèrement et enrober uniformément les écrous avec de l'huile de cuisson avant de les placer dans le four.