August 13
Séchage des pâtes aux œufs maison prend que quelques étapes faciles. Le résultat est des pâtes fraîches prêtes à cuire qui sert un grand dîner pour vous, votre famille ou vos invités. Le processus prend environ une heure. Parce que les différentes sortes de pâtes aux œufs frais ont différentes longueurs de temps à sécher, vous pouvez avoir besoin de pratiquer à quelques reprises avant de trouver la combinaison parfaite d'emplacements de séchage et le temps. La texture et la sensation de la pâte est habituellement le meilleur indicateur du moment où les pâtes sont prêtes à cuire.
• Nettoyez votre grille de séchage de pâtes. Assurez-vous que le rack est sec. Appliquer un saupoudrage de farine à la crémaillère.
• Placer la pâte sur la grille après avoir soigneusement le lancer à travers la machine à pâtes. Laissez les pâtes sec sur la grille pendant environ 15 minutes. Déplacez les pâtes sur une plaque de cuisson. Les pâtes peut devenir fragile si elle n'est pas sur la grille de séchage trop longtemps.
• Laissez la pâte à sécher pendant une heure. Vous saurez les pâtes se fait sécher lorsque la pâte est sèche au toucher et les brins ou des morceaux ne collent pas ensemble.
• Cuire une seule partie à la fois immédiatement après le séchage. Si vous souhaitez stocker des pâtes sèches, placez-le dans un contenant hermétique et réfrigérer.