Il ya plusieurs façons de préparer les huîtres dans leur coquille. Les méthodes de cuisson les plus simples comprennent l'utilisation d'un four, grill, micro-ondes, bouilloire à vapeur ou une casserole. Huîtres décortiquées peuvent également être consommés crus.

Préparation

Refroidir les huîtres jusqu'à ce que vous soyez prêt à les faire cuire ou servir crus. Nettoyer les coquilles bien avec un pinceau. Si vous servez les huîtres crues, insérer un couteau à huîtres dans la charnière de l'huître et soulevez-le. Couper l'huître de la coque supérieure, puis couper le long du bas pour le détacher de la coque inférieure. Servir l'huître en vrac dans la coque.

Cuisson

Pour cuire les huîtres, les mettre dans un four pendant 15 à 20 minutes à 400 à 450 degrés. Au micro-ondes, faites-les cuire à pleine puissance pendant une minute par huître. Les huîtres peuvent être grillées; quand ils ont terminé, ils sonnent creux quand on tape. Lorsque la vapeur huîtres, les placer sur une grille au-dessus d'un liquide aromatisé et laissez-les la vapeur pendant 10 à 20 minutes. Ils sont la cuisson est terminée lorsque les bords commencent à se recourber.

Considérations

Huîtres crues sont servis frais sur de la glace ou une petite quantité d'eau mélangée avec du sel de mer. Ils peuvent également être servis avec du citron, la sauce piquante, le raifort, sauce cocktail, le vinaigre ou le caviar.