November 19
Fondant permet décorateurs de gâteaux pour couvrir des gâteaux avec une surface lisse. Fondant roulé glaçage couvre non seulement un gâteau, mais il peut être moulé dans des formes telles que des rubans et des fleurs. La cerise peut venir empaqueté dans le magasin ou les boulangers peuvent faire leur propre avec des ingrédients peu coûteux. Fondant sèche rapidement et il doit appliquer correctement pour éviter de se fissurer. Si les larmes fondantes ou des fissures, réparer la cerise au lieu de le jeter.
• Travailler avec le fondant rapidement après qu'il a fait. Le fondant sèche rapidement et commence à se fissurer dans les 30 minutes après il est exposé à l'air, si elle est définie depuis trop longtemps. Couvrir le fondant dans une pellicule plastique jusqu'à ce que vous êtes prêt à travailler avec lui et de le laisser à la température ambiante - ne pas réfrigérer. Magasin enveloppé fondant pour un à deux mois à la température ambiante.
• Appliquer la fécule de maïs pour vos mains lorsque vous placez le fondant sur le gâteau. Fécule de maïs vous aidera à lisser le fondant doucement pour éviter les fissures.
• Pétrir le fondant si petites déchirures apparaissent à la surface, avant de l'appliquer sur le gâteau. La chaleur du corps rend le fondant lisse à nouveau.
• Appliquer le shortening végétal à vos doigts pour fixer petites fractures ou des fissures. Frottez le raccourcissement des fissures dans un doux mouvement circulaire jusqu'à ce que les larmes disparaissent.
• Rouler le fondant sur 1 épaisseur / 4-inch pour éviter les fissures. Si le fondant est trop épais, il peut tirer sur le gâteau et commence à se fissurer.
• Masque fissures en frottant fondant supplémentaire sur les fissures dans un mouvement circulaire. Lisser le fondant ajouté avec vos mains.