April 1
Nous utilisons des détergents comme agents de nettoyage. Ils se répartissent en deux catégories: les savons ou les détergents synthétiques. Les deux ont des caractéristiques chimiques similaires qui leur permettent de lever la graisse et la saleté et se dissolvent dans l'eau.
Une molécule de détergent a deux extrémités. L'extrémité hydrophobe adhère à l'huile, mais pas à l'eau. L'extrémité hydrophile va lier avec de l'eau, mais pas au pétrole.
Polyglucosides ou de détergents qui travaillent dans l'eau dure, constitués de molécules de glucose appariés avec des chaînes latérales hydrophobes.
Une molécule de savon est constituée d'un acide gras à longue chaîne, qui subit une réaction avec une substance alcaline, un processus qui donne l'acide une extrémité hydrophile et une extrémité hydrophobe. Savon ne nettoie pas bien dans l'eau dure, qui a des produits chimiques qui réagissent avec le savon pour former l'écume.
Tous les constructeurs détergents synthétiques donnent la capacité à se dissoudre dans l'eau dure, qui contient des molécules ou des ions qui réagissent avec le savon pour abaisser sa capacité de nettoyage chargées. Les constructeurs comme les polyphosphates lient étroitement avec des ions d'eau. Tous les constructeurs tels que le carbonate de sodium forment un précipité avec les ions.
Savons contiennent généralement des parfums, des colorants, et même des ingrédients à base de plantes. Les détergents synthétiques ont d'autres ingrédients, tels que l'eau de Javel d'oxygène, et ofteners textiles et agents de grisaillement pour empêcher le sol de se redéposer.