Sucre vanillé, commun à friandises de confiserie allemands, autrichiens, slovènes et danois, est difficile à acquérir en dehors de l'Europe. Lorsque disponible, le sucre vanillé est souvent coûteux et vendus en petites quantités. Si une recette que vous préparez des appels pour le sucre de vanille, vous pouvez faire un substitut à la place. Extrait de vanille permet au sucre de saveur pour une utilisation dans n'importe quelle recette. Avec quelques heures de préparation, vous pouvez remplacer la vanille pour le sucre vanillé.

Instructions

•  Mélanger 1 c. extrait de vanille et 2 tasses de sucre dans un bol à mélanger. Si la recette que vous faites des appels pour plus de 2 tasses de sucre vanillé, augmenter la quantité d'ingrédients dans le même rapport.

•  Fouetter les ingrédients rapidement pendant 60 secondes. S'il ya des grumeaux dans le sucre, continuer à fouetter pendant 60 secondes jusqu'à ce que les ingrédients sont un même ton et la cohérence.

•  Tapisser une plaque à biscuits de papier ciré et versez le sucre sur elle. Lisser le sucre en une couche uniforme et laisser sécher pendant trois heures.

•  Agiter la plaque à biscuits pour amener la couche inférieure de la surface et laisser sécher pendant trois heures.

•  Utilisez le sucre dans votre recette comme vous le feriez sucre vanillé. Conservez le sucre utilisé dans un contenant hermétique pour un maximum de un an.

Conseils et avertissements

• Toujours laisser le temps de sécher le sucre à lui insuffler le goût de la vanille avant la cuisson avec elle.