Le zeste de lime est le résultat de grille la peau extérieure de la chaux. La peau extérieure et la peau blanche combinée faire la peau de la chaux. La peau extérieure de la chaux contient des huiles qui ajoutent saveur de nombreux plats comme les tartes, les biscuits et les sauces. Après un zeste chaux, vous devez l'utiliser immédiatement parce que la saveur peut diminuer. Vous pouvez le zeste de la chaux à l'aide d'une râpe, ou utiliser un zesteur qui est spécifiquement conçu pour zesting.

Instructions

•  Rincez le citron sous l'eau courante froide pour enlever la saleté et les débris. Frotter la chaux avec un légume ou un fruit brosse. Sécher la chaux avec du papier absorbant.

•  Placez un bol sous une râpe en métal. Frottez la chaux contre la plus petite zone grille.

•  Tournez le fruit que vous râper le citron vert. Râper seulement la zone verte et éviter la peau blanche. Utilisez immédiatement le zeste râpé.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez acheter un zesteur à la plupart des gourmets et magasins d'alimentation spécialisés. Ce dispositif est semblable à un couteau économe, et enlève la peau en petites bandes.
• Évitez grille la peau blanche parce qu'il a un goût amer.