Tamales traditionnels sont un plat d'Amérique latine avec mush ou masa et viande couches enroulées dans des feuilles de maïs ou des feuilles de bananier et cuits à la vapeur. Les Aztèques préparé tamales pour les Espagnols dans les années 1550 en les faisant cuire sur des feux ouverts, et tamales ont été américanisé dans une cocotte avec du pain de maïs au lieu de bouillie. Une recette Tamale varie selon les régions, mais les ingrédients de base comprennent les haricots, poisson, poulet, bœuf, porc, poivrons, oignons et tomates.

Instructions

•  Mélanger les ingrédients secs et les épices dans un grand bol.

•  Ajouter l'huile de maïs et mélanger avec les mains.

•  Ajouter le bouillon de poulet 1/2 tasse à la fois et continuer à mélanger avec vos mains jusqu'à ce que le mélange ait la consistance de la pâte à biscuits.

•  Ajouter vos ingrédients facultatifs si désiré.

Conseils et avertissements

• Si vous ajoutez trop de liquide à la bouillie vous pouvez toujours ajouter un peu plus de farine de maïs pour épaissir la pâte.