Pudina chutney, ou chutney à la menthe, est un condiment commun pour les plats indiens. Chutneys sont faits d'ingrédients frais fortement aromatisés et sont servis en dehors des repas indiens. Ils sont utilisés dans de petites portions de fournir une bouchée de saveur aux plats au curry et crème qui composent la cuisine indienne. Pudina chutney a une saveur piquante dynamique et d'une consistance lisse avec une teinte vert frais. Dans votre propre cuisine, utiliser pudina chutney avec des plats d'agneau ou de poulet ou une tartinade à sandwich savoureux.

Instructions

Faire le Chutney

•  Laver la menthe, la coriandre et les piments à fond. Épongez-les sécher complètement avec une serviette en papier.

•  Placez une poignée de feuilles de menthe dans le robot culinaire et réduire en purée.

•  Ajouter le reste des ingrédients lentement au robot ménager. Ajouter une petite quantité à la fois, puis les réduire en purée ensemble. Répétez jusqu'à ce que tous les ingrédients sont incorporés.

•  Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe. de l'eau si nécessaire, jusqu'à ce que le mélange est uniformément vert crémeux et lumineux.

•  Stockez jusqu'à deux semaines au réfrigérateur.