March 28
Si vous voulez faire cuire un perchoir savoureux filet sans utiliser la pâte et une friteuse, suivez ce simple processus de dragage vos filets de perche et le poêle. Il crée un revêtement savoureux et est plus sain que la friture.
• Pour réduire un fort goût de poisson, faites tremper vos filets de perche dans le lait pendant environ 15 minutes. Utilisez suffisamment de lait pour couvrir seulement les filets. Cette étape est facultative et peut être utilisé pour votre préférence personnelle; généralement, le plus frais, les poissons, le poisson moins il aura odeur ou le goût.
• Prenez trois bols. Dans le premier bol mettre environ une tasse de farine. Dans le deuxième bol brouiller deux œufs et ajouter une cuillère à café d'eau. Dans le troisième bol, mettez environ une tasse de panko ou de chapelure japonaise.
• Retirer les filets de lait et sécher. Enrober chaque filet avec une fine couche de farine. Faire tremper le filet de farine revêtu dans l'œuf jusqu'à ce qu'il soit entièrement recouvert. Puis enduire le filet dans la chapelure panko. Déposer les filets enrobés sur une plaque et mettre de côté pendant que vous préparez votre poêle à frire.
• Manteau votre poêle avec une fine couche d'huile d'olive. Chauffer à feu doux à feu moyen pendant deux à trois minutes. Disposer les filets en une seule couche dans la casserole et couvrir. Faites cuire sur feu doux à moyen pendant environ cinq minutes. Retirer le couvercle et retourner les filets. Faites cuire sur feu doux à moyen pendant cinq minutes. Les filets doivent être effectuées que si elles sont anormalement épais. Pour assurer le filet est fait, le test avec une fourchette. Si ce qu'il se défasse facilement, il est prêt à servir. Assaisonner au goût.