Les oeufs marinés se composent d'œufs durs qui sont épluchés puis immergés dans une solution de vinaigre. La solution acide peut contenir un mélange de sel, d'épices, de sucre et d'autres condiments en fonction des goûts personnels. Les oeufs sont assis dans la solution pendant 1 à 2 jours pour qu'ils absorbent le vinaigre et d'autres ingrédients. Servir les oeufs marinés à l'apéritif, collation ou partie d'un repas plat principal.

Instructions

•  Placez 12 oeufs dans une casserole. Versez de l'eau dans la casserole pour couvrir les œufs complètement.

•  Placez les oeufs sur la poêle sur feu vif. Porter l'eau à ébullition.

•  Retirer les oeufs dans la poêle. Couvrir la casserole avec un couvercle, et permettre aux oeufs de s'asseoir pendant 20 minutes.

•  Égoutter les œufs durs dans une passoire. Placez les oeufs durs dans un bol d'eau froide. Crack et éplucher les oeufs.

•  Laisser les œufs refroidir pendant que vous préparez la solution de décapage. Verser 2 tasses de vinaigre blanc dans une casserole non réactive.

•  Ajouter 1 tasse d'eau froide pour le vinaigre, 1/2 tasse de sucre blanc et 1 cuillère à soupe. de décapage épices. Porter la solution à ébullition pendant 5 minutes, puis laisser refroidir complètement.

•  Verser la solution refroidie dans un récipient en verre ou un pot propre. Ajouter les oeufs pelées à la solution. Les œufs doivent être complètement couverts avec la solution. Ajouter plus de vinaigre si les oeufs ne sont pas couverts.

•  Couvrez le récipient ou le bocal avec un couvercle. Réfrigérez les oeufs marinés pendant 24 heures avant de les consommer. Rangez les oeufs marinés pour jusqu'à 8 jours pour de meilleurs résultats.

Conseils et avertissements

• Ajouter 1 tasse de betteraves rouges en conserve les oeufs marinés à leur donner une teinte pourpre. Le vinaigre aussi décaper les betteraves.
• Remplacer le vinaigre blanc distillé avec du vinaigre de cidre si vous le désirez.
• Ajouter vos épices et assaisonnements préférés à la solution de décapage à personnaliser les oeufs marinés.
• Stériliser les bocaux en verre ou des récipients en les faisant bouillir dans de l'eau chaude pendant 10 minutes. L'eau doit couvrir les bocaux en verre ou des récipients complètement.
• Ne jamais entreposer les œufs maison mariné à la température ambiante, car cela peut provoquer le botulisme.