Presque toute recette peut être améliorée par l'addition d'une petite quantité de vinaigre de cidre. Le vinaigre faire ressortir les saveurs et donner le plat un goût légèrement acidulé. Les plats de viande et des salades avec du vinaigre de cidre sont particulièrement délicieux.

Instructions

Côtelettes de porc avec du vinaigre de cidre

•  Placez les côtelettes de porc dans une poêle et ajouter le jus de canneberge-pomme, sirop d'érable et vinaigre de cidre.

•  Amener le mélange à ébullition.

•  Réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 10 minutes, en retournant la viande une fois.

•  Ajouter les tranches de pommes dans la poêle et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.

Salade de pomme, de fenouil et de vinaigre de cidre

•  Faire la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de cidre de pomme, huile d'olive, le vinaigre de cidre et le miel dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Saler et poivrer au goût.

•  Mélanger les pommes, roquette et le fenouil dans un grand bol.

•  Mélanger la salade avec la vinaigrette.

•  Mettre la salade dans quatre assiettes et saupoudrer de noix hachées.

Chutney avec le vinaigre de cidre, raisins secs et oignons

•  Petits oignons blanchir dans l'eau bouillante pendant 3 minutes. Les égoutter et les peler.

•  Mélanger le vinaigre de cidre de pomme, vinaigre de cidre, les raisins secs, les oignons, le sucre brun, les clous de girofle et le sel et le poivre.

•  Faire bouillir le mélange pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le liquide épaississe et devienne sirupeux.

•  Gardez le chutney couvert au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

•  Servir avec le chutney de vinaigre de cidre côtelettes de porc ou de la viande ou de la volaille.