Bonbons et friandises viennent dans une variété de types, de styles et de saveurs. Desserts laminés, tels que rouleau de citrouille, peuvent être un délice culinaire, comme le fromage à la crème riche remplissage se marie bien avec la saveur de citrouille distinct du gâteau. rouleau de citrouille, lorsqu'elle est faite correctement, est coupé en lamelles qui mettent en valeur la conception de moulinet du remplissage roulé à l'intérieur du gâteau. Une question se pose avec la confection de desserts laminés est la tendance pour le gâteau à se fissurer au cours du laminage. Utiliser des techniques simples pour éviter les fissures et donner le rouleau de citrouille une apparence plus robuste et la forme.

Instructions

•  Suivez la recette selon toutes les directions. Veillez à utiliser un moule à gâteau roulé qui est pas plus profond que 1 pouce pour la partie de gâteau. Pour utiliser une feuille à la place d'un moule à gâteau roulé de biscuit, opter pour un 17 pouces par 14 pouces grande feuille qui est de 1 pouce de profondeur.

•  Tapisser le moule à gâteau roulé ou une plaque à biscuits de papier parchemin avant de placer la pâte à gâteau dans le moule. Utilisez du papier de cire si vous ne disposez pas de papier parchemin. Assurez-vous de graisser et fariner soit le papier parchemin ou de papier ciré pour faire retirer le gâteau plus facile.

•  Réglez une minuterie pour cinq à 10 minutes avant le gâteau est de sortir du four. Placez une serviette propre sur un comptoir, en utilisant une serviette de lin ou de coton sans fibres lâches. Saupoudrer de sucre en poudre sur toute la serviette. Ne manquez pas de section de la serviette et utiliser suffisamment de sucre en poudre pour créer un revêtement de 1/8-inch de sucre sur la serviette.

•  Retirer le gâteau du four. Aide de poignées, retournez le moule sur la serviette immédiatement après la sortie du four. Retirez le papier ciré ou sulfurisé et disposer.

•  Rouler le gâteau tout chaud dans la serviette. Laisser le gâteau refroidir complètement avant de dérouler, de remplissage et de rouler vers le haut.

Conseils et avertissements

• Travailler rapidement avec le gâteau chaud aidera à prévenir les fissures qui se forment quand un gâteau refroidi en bas est enroulé ou manipulé trop.
• Faites preuve de prudence lorsque l'on travaille avec le gâteau chaud sorti du four.