pierres de cuisson sont soit placés dans le fond d'un four pour régler la température ou utilisées comme plaques de cuisson pour la cuisson au four. Ces pierres poreuses nécessitent des soins spéciaux pour les empêcher de fissuration, le développement des odeurs ou des saveurs nauséabondes conférant aux aliments.

Instructions

•  Réglez votre pierre de cuisson dans le plancher d'un four à gaz ou sur la grille inférieure du four électrique si vous faites cuire dans un autre plat de cuisson. Placez la pierre de cuisson sur la grille du milieu si vous êtes de cuisson directement sur elle.

•  Laissez la pierre de cuisson dans le four pendant que vous préchauffez le four. Ne jamais mettre une pierre de cuisson froid dans un four chaud. Les changements rapides de température seront amener à briser.

•  Décongelez les aliments congelés avant de les mettre sur la pierre de cuisson réchauffé pour la cuisson. Les aliments congelés fixés directement sur la pierre chaude peuvent provoquer sa rupture.

•  Laissez la pierre de cuisson dans le four pendant au moins une heure après avoir éteint le four de sorte qu'il sera refroidir naturellement.

•  Brossez les miettes de nourriture. Gommage au large coincé sur la nourriture sous l'eau courante avec une brosse métallique ou d'un grattoir en plastique. Vous pouvez aussi mettre votre pierre de cuisson dans le four froid, et exécuter le cycle d'auto-nettoyage du four pour brûler la graisse de la pierre de cuisson.

•  Essuyez l'excès d'eau avec une serviette, et permettre à la pierre de cuisson à l'air sec.

•  Retour de la pierre au four pour la prochaine utilisation. Laissez-le sur la grille inférieure du four électrique ou le plancher de votre four à gaz pour garder les aliments cuits sur des supports plus élevés provenant de la combustion.