fromage Stilton est traditionnellement un fromage créé au Royaume-Uni que le fromage bleu de leur pays. Communément appelée à Leicestershire, Derbyshire et Nottinghamshire, fromage Stilton est considérée fromage bleu préféré de la Grande-Bretagne. Stilton a une texture crémeuse et peut être consommé seul, avec des craquelins ou des biscuits. Beaucoup de gens, même répartis Stilton sur du pain avec du beurre d'arachide! Voici comment identifier fromage Stilton.

Instructions

•  Inspectez le fromage. fromage de Stilton a un aspect blanc cassé avec des veines bleuâtres distinct rayonnant à partir du centre de la roue de fromage. Le plus matures un fromage Stilton devient plus friable et moelleuse, il devient.

•  Recherchez l'étiquette officielle Colombie Stilton d'authenticité. Seuls les trois comtés mentionnés précédemment sont autorisés à vendre ce fromage bleu sous le nom de Stilton. Bien Stilton est un comté d'Angleterre, Stilton comté ne produit pas autorisé fromage Stilton.

•  Goûtez le fromage Stilton. Stilton traditionnel a une texture friable dans son stade le plus jeune à une texture lisse de beurre et une saveur moelleuse après vieillissement encore 5 à 6 semaines. Semblable à un fromage bleu traditionnel, Stilton aura une forte saveur de noisette avec des notes riches.

•  Assurez-vous que le fromage Stilton a été autorisé à vieillir naturellement sans que le processus «urgent» associé à fromages similaires. Stilton est placé dans ses formes pour régler au fil du temps et n'est pas pressé pour éliminer l'humidité. Cela permet un effet «couches» dans le fromage.

•  Veiller à ce que le manteau ou de la croûte de la roue de fromage Stilton est solide tout autour. Stilton forme une croûte mince quand vieillissement qui permet le processus "bleuissement" pour le fromage.

Conseils et avertissements

• L'histoire rapporte de nombreux cas de mangeurs Stilton coulée vin de Porto dans la roue de fromage fraîchement coupé pour humidifier jeune, sèche Stilton. Fromage Stilton paire avec un vin charpenté, tels que le port, pour compléter son goût agressif.
• Slice Stilton pour une finition après le dîner avec un bon porto ou de vin rouge, avec des noix et quelques tranches de poires fraîches, pour satisfaire la palette d'un dîner.
• Soyez conscient que les fromages américains Stilton-comme ne sont pas autorisés à contenir la quantité de bactéries le bon Stilton britannique a dû à une réglementation stricte.