Utilisez une cure de saumure à ajouter un coup de pied salée. Saumurage est un processus qui cornichons ou conserve les aliments. Typiquement, une saumure est une solution simple de sel et d'eau. Des recettes plus complexes comprennent le sucre, herbes, épices ou. Saumurage est une cure à l'eau qui est le plus couramment utilisé sur la Turquie.

Instructions

Préparation

•  Versez 6 tasses d'eau et 1/8 tasse assaisonnement à l'italienne dans une grande casserole. Porter à ébullition.

•  Après 5 minutes de mijoter, éteignez le feu. Ajouter 1 tasse de sucre et 1 tasse de sel de mer. Remuer jusqu'à ce qu'ils se dissolvent.

•  Laisser le durcissement de la saumure à refroidir à température ambiante. Filtrer l'excès assaisonnement à l'italienne et le retirer de la marmite.

•  Placez la dinde dans le pot, submergeant toute la Turquie dans le traitement de la saumure, couvrant toutes les pièces. Retirez-le après 8 à 12 heures, et le faire cuire en utilisant la méthode de votre choix.

Conseils et avertissements

• La façon la plus commune de faire cuire une dinde de la saumure-durci est par fumer. Fumer utilise la chaleur de l'ordre de 200 à 250 degrés F, qui permet la dinde à cuire lentement pendant 5 à 6 heures.