Gardez autant d'humidité dans le poulet que possible pour garder tendres de poulet lors de la cuisson il. Ne pas le faire entraîne poulet sec, ce qui peut être désagréable à manger. Pour garder tendres de poulet, il ya plusieurs étapes que vous pouvez prendre pour le stockage et la cuisson du poulet. Toutefois, attention à ne pas CUIRE le poulet dans l'espoir de maintenir l'offre de poulet. Poulet insuffisamment cuit est pas bon à manger et peut causer une intoxication alimentaire.

Instructions

•  Faire cuire le poulet le plus tôt possible après l'achat. Si possible, ne pas stocker le poulet au réfrigérateur ou au congélateur pour une période de temps prolongée. Cela permettra au poulet à sécher, ce qui rend moins tendre.

•  Ne pas congeler le poulet avant de l'utiliser, si possible. Le processus de congélation et de décongélation entraîne le poulet à perdre une partie de son humidité, ce qui rend moins tendre.

•  Gardez le poulet bien emballé si le stocker dans le réfrigérateur ou le congélateur. Envelopper le poulet dans une pellicule de plastique pour lui donner un joint étanche à l'air.

•  Ne pas trop cuire le poulet. Cuire le poulet le fera sécher et perdre sa tendresse. Cuire os de poulet à 180 degrés Fahrenheit et poulet désossé à 170 degrés Fahrenheit. Pour assurer une température de cuisson appropriée, utiliser un thermomètre à viande.

•  Laissez la peau sur le poulet durant la cuisson lorsque cela est possible. Cela permettra de conserver les jus de poulet pendant la cuisson, faire le poulet plus tendre.

•  Sel le poulet après la cuisson, pas avant. Salage le poulet avant la cuisson va attirer plus de son jus pendant la cuisson, l'amenant à être moins tendre.