August 27
Tortellini, la petite pâtes farcies qui est souvent servi dans les soupes et les ragoûts italiens, est très simple à faire à la maison. Il ya un certain nombre de farce différente, vous pouvez utiliser, de fromage plaine à une combinaison de viande, de légumes et d'herbes. En faisant votre propre pâte à pâtes alimentaires, la farce que vous voulez, vous pouvez farcir tortellini rapidement et simplement dans votre propre cuisine. Il peut alors être servi avec la sauce de votre choix ou jeté dans un chaudron de soupe ou de ragoût.
• Préparer la pâte à pâtes selon la recette que vous utilisez. Rouler la pâte de pâtes à en lanières pas plus épais que 1/8 pouce à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Alternativement, si vous avez une machine à pâtes, vous pouvez rouler la pâte bien jusqu'à ce qu'il soit sur le réglage le plus bas des rouleaux.
• Couper les bandes de pâte en carrés de 2 pouces, en utilisant un couteau bien aiguisé.
• Placez 1/4 à 1/2 c. de farce mélange au centre de chaque carré.
• Badigeonner les bords extérieurs des carrés avec de l'eau, à l'aide du pinceau. Cela aidera les pâtes constituent une bonne étanchéité.
• Prenez un coin de la place de pâtes et pliez-le vers le coin opposé pour former un triangle. Appuyez sur les deux bords ensemble pour créer le joint d'étanchéité autour de la farce.
• Mouiller les deux longues extrémités du triangle et enrouler les pâtes farcies autour de votre doigt, faisant un cercle. Appuyez sur les deux extrémités ensemble.
• Plier le sommet du triangle à l'intérieur du cercle. La tortellini est maintenant bourré, complet, et prêt à cuire.