May 22
Lorsque vous commandez mousse au chocolat dans un restaurant, vous allez obtenir un dessert qui est aussi riche et crémeuse comme du pudding et encore léger comme l'air. Cependant, vous ne devez pas aller à un restaurant pour manger la mousse au chocolat. Vous pouvez le faire à la maison. Mousse est extrêmement simple à faire et les ingrédients ne sont pas chers. Ce dessert sera bien reçu à un grand dîner ou tout simplement comme un régal pour votre famille.
• Couper le chocolat en petits morceaux avec le couteau et mettre dans un bol au micro-ondes. Réglez le micro-ondes pour 30 secondes, puis vérifier comment le chocolat fondu est. Gardez le réglage de la micro-ondes à 30 secondes jusqu'à ce que les morceaux de chocolat sont fondus. Prenez le chocolat sur le micro-ondes.
• Ajouter le beurre au chocolat fondu et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu et incorporé également dans le chocolat. Beurre laissé de côté jusqu'à ce qu'il ramollisse à température ambiante va fondre mieux dans le chocolat. Mettre le chocolat fondu et le beurre côté pour plus tard.
• Cassez un œuf dans un bol moyen et séparer le jaune du blanc d'oeuf. Faites la même chose pour les deux autres œufs. Mettre les jaunes de côté pour les utiliser plus tard avec quelque chose d'autre ou jeter. En utilisant des oeufs pasteurisés réduit la menace de la salmonelle en mangeant des œufs crus.
• Saupoudrer le sucre sur les blancs d'œufs en mélangeant moyen-vif. Continuer de battre les blancs d'œufs jusqu'à ce que le mélange soit épais et de pics fermes se forment lorsque les batteurs sont levées.
• Verser la crème fraîche dans un grand bol et les battre avec le batteur électrique jusqu'à formation de pics mous.
• Prenez la moitié des blancs d'oeufs épaissies et les mettre dans le bol avec le chocolat. Remuer avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que complètement mélangés et il n'y a pas de traces blanches. Ensuite, ajouter le reste des blancs d'oeufs, en remuant jusqu'à ce que complètement mélangé ensemble.
• Verser le mélange de chocolat dans le bol avec la crème et remuer doucement jusqu'à ce que la mousse ensemble est une seule couleur. Séparer en quatre tasses ou des bols et placer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour la mousse sera mis plus ferme, ou vous pouvez servir immédiatement.